大肠杆菌对人体的危害
1、肠致病性大肠杆菌,引起婴幼儿水样或蛋花汤样便;
2、肠产毒性大肠杆菌,患者多数无明显腹痛,每天排十几次水样便;
3、肠侵袭性大肠杆菌,引起患者发热、腹痛、腹泻,粪便中有黏液和血;
4、肠出血性大肠杆菌,患者早期为水样便,后为血便;
5、肠集聚性大肠杆菌,与小儿顽固性腹泻有关。
大肠杆菌主要附生在人或动物的肠道里,多数不但不会给身体带来危害,反而可以抑制肠道致病菌和其他病原体的繁殖。某些类型的大肠杆菌能引起腹泻、出血性大肠炎等症状,被统称为致病性大肠杆菌。
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扩展资料:
遵循世界卫生组织推荐的食品安全五要点,可有效预防大肠杆菌食物中毒等食源性疾病。
1、保持清洁。勤洗手;保持厨具餐具清洁;避免动物接触食物。
2、生熟分离。生熟食物分开放;处理生的食物用专用厨具。
3、充分做熟。肉、禽、海产彻底做熟;汤煮开;熟食再次加热要彻底。
4、保持食物的安全温度。熟食和易腐烂的食物及时冷却(5℃以下);冰箱不过久储存食物;冷冻食物不在室温下化冻。
5、使用安全的水和原材料。选择信誉好的经营场所购买食物;果蔬要洗净;不吃变质食物。
参考资料来源:/health.people.com.cn/n1/2017/0405/c14739-29189012.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-大肠杆菌为何老惹事