鸡脯肉怎么炸鸡柳？

Question

如题所述

Answer 1

主料：鸡胸肉150克、奥尔良烤肉料10克、水10克

裹粉：玉米淀粉40克、中筋面粉100克、小苏打2克

蘸液：鸡蛋25克、牛奶25克

辅料：油适量

步骤：

步骤一、将新鲜的鸡胸肉洗干净。

步骤二、用刀切成细长条。

步骤三、盆里放入奥尔良烤肉料。

步骤四、加入水，搅拌均匀。

步骤五、放入鸡胸肉。

步骤六、翻拌均匀，使每一条鸡柳都包裹上腌料。

步骤七、然后倒入方便袋中，放入冰箱冷藏过夜。

步骤八、将裹粉中的粉类称量好，过筛，搅拌均匀。

步骤九、鸡蛋和牛奶混合。

步骤十、搅拌均匀。

步骤十一、加入50克的裹粉搅拌均匀。

步骤十二、将腌好的鸡胸肉放入蘸液。

步骤十三、搅拌均匀。

步骤十四、然后取出放入裹粉中，用手按压几次，然后抖动掉多余的面粉。

步骤十五、依次做好。

步骤十六、油锅放油烧热。

步骤十七、倒入鸡胸肉。

步骤十八、炸至变色即可取出，晾凉。

步骤十九、再次加热油，放入鸡柳，炸至金黄取出。

步骤二十、成品。