绿豆汤怎么做，我是用焖烧锅

Question

我的绿豆正在热水里泡着，为了省心省力省钱，我想用焖烧锅来做，因为有点特别，所以请教一下各位高手啊。该焖多久？还有就是绿豆和水的比例是多少，我想知道的不止这些，把烹饪过程中该注意的告诉我吧，谢谢大家了！！

Answer 1

方法一

将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

方法二

将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

方法三

将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

方法五

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

快煮绿豆汤法

通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：

首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

Answer 2

关于绿豆汤
(celiacen)
要先把豆泡水里，目的是让它容易煮开，也就是变软。
然后其它就简单啦，你看自己爱用什么煮，如果是普通的锅，就慢工出细货。如果用什么焖烧锅，很快就完了。糖最后下。
(454545)
加米仁或者加百合都好吃
(prettytch)
一般偶煮好以后就放在冰箱里，然后要吃的时候就盛一点，然后加糖
(~减到98~)
要说工具的话,我还是推荐你用高压锅压上它两个钟头...那个烂哪!要多爽有多爽,以前在家里妈妈都是这样做的,有时候我会在自己的那碗里面放上一两粒甜甜的奶梅...哇!口水...
(rena)
可以加海带，也是凉的，要防止过凉的话加点陈皮，既可以调味，也可以防过凉。
慢工出细活，想吃好吃的话，就不要放在高压锅里压，用慢火煮。
(emilyfsq)
我家的吃法是先把绿豆烧熟了（水要比较少，烧完了不要有汤的样子），然后蒸一碗糯米，两样都放冰箱。夏天回到家，盛一点绿豆，加一勺糯米，放上凉水，来几块冰。酥酥的绿豆配合润润的糯米，口感一流。本回答被网友采纳

Answer 3

绿豆250克、沸水8磅，洗好的绿豆，放入装满沸水的暖瓶里，盖盖。2小时即可，不用再焖。

Answer 4

1.你用热水泡绿豆是错误的
2.要先用冷水泡30-60分钟
3.等锅里的水开后再下绿豆
4.改小火焖，定时30-40分钟（如果是高压焖锅时间就只要定5-10分钟）