人生中是不是总有几个减肥计划，却总是因为美食当前挡住了去路？伟嫂懂你！今天给你们安利一款虾干瑶柱冬瓜羹，营养丰富，美容养颜，减脂瘦身。一次满足你三个愿望，让你真正做到“吃饱了才有力气减肥”。
用料
大虾干 2只
瑶柱（干贝） 2个
冬瓜 250g
瘦肉 50g
鸡胸肉 50g
鲜菇 1个
鸡蛋 1只
姜丝 少许
韭黄 25g
小葱 1根
虾干瑶柱冬瓜羹的做法
准备好材料：大虾干、大瑶柱、冬瓜、瘦肉、鸡胸肉、鲜菇、鸡蛋、姜丝、韭黄、小葱。
大虾干、大瑶柱冲洗一下，用热水分别浸泡1小时。
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鸡胸肉上锅蒸熟，放凉后手撕成鸡丝备用。
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瘦肉剁成肉碎，放入少许盐，酱油，生粉，橄榄油腌制片刻备用。
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冬瓜切细粒状、鲜菇切丝、韭黄切段、小葱切粒备用。
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浸泡好的虾干去头去壳切丁，大瑶柱撕成瑶柱丝，浸泡瑶柱的水不要倒掉，用来做高汤。
鸡蛋敲进碗里，搅打均匀，备好一小碗生粉芡儿。
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8. 热油放入姜丝、虾干炒香。
接着放入冬瓜翻炒。
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加一碗水，盖上锅盖大火烧开转中火煮5分钟。
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5分钟后看冬瓜是否变软，变软了用锅铲压成泥。
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放入浸泡过瑶柱的高汤，适当的可再稍加些水，放入瑶柱丝，大火烧开转中火煮三分钟。
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依次加入瘦肉、鸡丝、香菇丝焖煮三分钟。
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再放入韭黄。
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加入鸡蛋，快速打撒。
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最后调入生粉芡儿，加少许盐，撒上葱花。
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可以装盘享用。
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小贴士
1. 海鲜过敏者谨慎食用。
2. 虾干、瑶柱需要提前用热水浸泡1小时以上。
3. 浸泡过瑶柱的水不要倒掉，用来作高汤备用。
4. 冬瓜可提前蒸熟压成泥，但是我喜欢爆香了再压。
江瑶柱若干粒，咸蛋1只，冬瓜1斤，芡粉
做法
1、冬瓜去皮磨成茸。
2、江珧柱用温水泡过后弄成丝。
3、泡江珧柱的水留着做汤底。
4、咸蛋把蛋黄蛋清分开。
5、江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。
6、泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开，加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮。
7、接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透。
8、然后加点芡粉水打芡。
9、最后加蛋清即可。