如何做腊肉好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

蒜香腊肉

“大蒜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，具有醒脾气、消积食的作用，还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病；腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效，大蒜叶与腊肉的食用好处有这么多，今天就和大家分享一下蒜香腊肉的做法

用料

主料

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腊肉500克



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大蒜叶200克

辅料

青椒

1个

干红椒

3个

蒜香腊肉的做法

1.

首先，准备一块正宗好看的腊肉，洗净后，切成薄片。



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2.

把大蒜叶的老叶部分去掉后，并洗净。



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3.

将洗净的大蒜叶切成段，大蒜的茎和叶分开放。



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4.

将青椒和干红椒洗净后，青椒切成丝，干红椒切成两段。



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5.

锅中水烧开后，将切好的腊肉下入锅中，焯水两分钟，再捞出沥水。



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6.

锅洗净后，放入少量油，将沥干水份的腊肉倒入锅中，中火翻炒，炒至出油。



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7.

然后，再加入盐、青椒、干红椒、大蒜的茎部分，继续翻炒，炒至七分熟后，再下入大蒜叶继续炒至成熟。



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8.

待蒜叶成熟后，出锅装盘，一道美味可口的蒜香腊肉就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力。



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蒜香腊肉成品图



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烹饪技巧

1、大蒜叶虽然营养价值高，但不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力；消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
2、腊肉一般人均可食用，但老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
3、腊肉焯水这样可以煮掉腌制腊肉时的一些盐味。