1、学做饭首先要学会挑选食材，食材的挑选原则当然是以新鲜完整为主，当然为了节约生活成本也要节约性价比，所以有时间可以多走几家附近的蔬菜超市进行对比。
2、学做饭也要准备做饭的工具，么可以自己上网查看或者咨询购买的客服，然后进行使用，在使用的过程中也要注意安全，使用不当否则也会伤到自己。
3、学做饭调料的准备也是必不可少的，最基本的要准备食用盐、食用油，十三香、白糖还有白醋，如果为了方便也可以去超市购买混合制作好的调料，然后做不同的菜就要放入不同的调料就可以了。
4、开始学做饭最好上网查询一下制作的相关流程，各种调料计量的放入的多少，食材的准备方法，也可以看一下相关的小视频或者买一些书籍，第一次做的时候虽然是按照方法和步骤去做的，但可能味道是不一样的，所以根据自己的口味和喜好慢慢的去改善。
扩展资料：
加工方法要恰当。人们有时会习惯在烹饪前对蔬菜进行一些加工，而这些加工往往会使蔬菜的营养成分流失。例如吃豆芽的时候把豆瓣去掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失60%-70%。您完全可以把菜汁和到面中。
存放时间别太长。可能你喜欢一次性采购大量的蔬菜存放，然后慢慢吃。虽然这样节省了时间，但是你得知，蔬菜每存放一天，都会有大量的营养成分流失，即使你放在冰箱里面也是如此。
例如菠菜，哪怕在冰箱里放置1天，维生素C的损失也会高达47%。因此应该尽量减少蔬菜的储存时间，做到现买现吃。另外，还要储存在避光阴凉的地 方。
洗切菜有顺序。为了省事买回来的菜直接切完再放到水里清洗，但是这样会有大量的营养素流失到水里。所以蔬菜正确的切法和清洗方法应该是先洗后切。这样可以避免营养素的流失。
参考资料来源：人民网-家常烹饪如何又美味又营养
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