重庆酸辣粉怎么做好吃，重庆酸辣粉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

重庆酸辣粉怎么做好吃
材料
主料：粉丝、酸豆角各25克，花生米25克
调料：色拉油15克，食盐2勺，醋25克，姜10克，蒜10克，油泼辣子1大勺，高汤100克，水500克，香菜1小撮
做法
1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟，滤净水分后冲洗干净，适当剪断。
2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
3、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸，下入粉丝。
4、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。
5、将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

Answer 2

在家做一个酸辣粉，大哥直接不当饭吃了

Answer 3

食材明细
红薯粉丝适量
油泼辣子适量
酸豆角适量
炒花生适量
香菜适量
干尖椒末50克
花椒20克
植物油80克
盐3克
蒜末适量
姜末适量
陈醋适量
浓汤宝适量
酸辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
重庆酸辣粉的做法步骤

1
锅中热油，稍微加热后，转小火；

2
倒入花椒与干尖椒，小火慢炒；

3
再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可！

4
用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上

5
锅中热油，倒入姜蒜末酸豆角翻炒；

6
加入油拨辣子煸炒；

7
倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸

8
倒入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软，将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面；最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可。

Answer 4

重庆酸辣粉的做法步骤

1
黄豆泡发四小时。

2
姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。

3
锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。

4
改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。

5
黄豆中加少许盐拌匀。

6
锅中加水，放入粉丝煮熟。

7
熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋。

8
高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。