如题所述
私家秘制香辣酱(微辣)的做法步骤
1. 干辣椒与花椒一起用搅拌机打碎
2. 将花生碎与白芝麻准备好
3. 凉油入锅加入打好的干辣椒面小火进行翻炒(注意一定要是小火,不然辣椒很容易糊)
4. 见锅内辣椒油翻炒至红色并有冒泡的迹象时,加入盐、鸡精与花生碎继续进行翻炒(注意整个过程全都是用小火)
5. 最后见到锅内开始冒泡时关火并迅速加入备好的白芝麻,然后无火翻炒一会,用锅内油温将芝麻炒熟至冒有香气为止,此时便大功告成了