用料:粗辣椒粉1勺;细辣椒粉1勺;孜然粉1勺;白芝麻1勺;盐小半勺;酱油1勺;菜籽油8勺左右
自制烤面筋酱料的做法
1、碗中倒入材料,粗辣椒粉:细辣椒粉:孜然粉:白芝麻,1:1:1:1
2、加入一点点的盐,(调味勺的小半勺左右)
3、加入一勺酱油,搅拌均匀
4、锅中热油,分三次倒入,搅拌均匀即可,香喷喷的
烤面筋香辣酱料配方:
1、原料:豆瓣酱100克、食盐25克、味精25克、色拉油400克、白糖50克、鸡精25克、大蒜末50克、花椒面50克、白芝麻50克、葱花50克、姜末25克、十三香20克。
2、制作:炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可出锅了。备注:熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。
扩展资料:
烤面筋具体做法如下:
1、第一步将面筋清洗干净,放一旁备用。
2、准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml,调匀,
3、把调好的酱料刷到面筋上。
4、面筋上撒辣椒面和孜然粉,
5、放入烤箱,上下火100度,烤2分钟后取出再撒点孜然粉,继续烤1分钟。
6、时间到后取出,这样烤面筋就完成了。