枣糕（比外面买的还好吃）怎么做

Question

如题所述

Answer 1

红枣放在锅里煮10分钟左右

煮好后去核放在料理机里，加入100g纯净水打碎，备用，想去皮的也可以去皮，不去也不影响口感的，（如果没有料理机，就用刀切，切的越小越好，纯净水就不用加了）



5个鸡蛋、150g红糖、170g玉米油放在盆里搅拌均匀（红糖尽量搅拌至无块，如果有个别小块的，也没事，但是不能太多）

搅拌均匀后加入处理好的枣泥，再次搅拌均匀，烤箱150°预热10分钟



加入240g低粉、5g 小苏打、1g泡打粉、2g盐，搅拌均匀



加入核桃仁，我加的是熟核桃仁，如果你是生核桃仁烤箱150°烤10分钟再放，不喜欢的也可以不放的，完全可以

搅拌均匀后倒入磨具，撒上白芝麻（我用的是9寸的方形磨具），磨具一定要垫油纸哦！！！！

放入烤箱中层160°烤35分钟左右（时间温度都要根据自家烤箱的脾气和磨具的受热度）即使观察，上色后盖锡箔纸就不会表皮黑黑的了



出炉后用牙签扎一下，如果还有黏黏的东西就说明没熟，再烤几分钟，随时观察就行



出炉不用倒扣，放凉后切块就可以了



真的很美味哦