中国的美食可谓是遍布了全国各地各个省份，比如云南的特色烧饵块、南京的鸭血粉丝汤、兰州的牛肉拉面、西安的凉皮肉夹馍、牛羊肉泡馍等等，这些都是比较有名的风味小吃。作为一个喜欢旅游，喜欢到处吃的人来说，这些小吃是我的最爱。
去云南的时候，除了吃烧饵块儿还有云南的特色过桥米线，当时真的是吃了好多，米线有各种做法和吃法，凉拌米线、小锅米线、过桥米线、各种各种，但是味道是真的正宗。
去南京的时候，吃了一碗夫子庙的鸭血粉丝汤，这些真的是地道又正宗的美味了，就着一笼汤包，觉得已经是舒坦。在兰州的时候，牛肉拉面真是必须来一碗的。之外作为一个陕西人，凉皮肉夹馍这个三秦套餐到哪里都是舌尖的美味小吃。牛羊肉泡馍更不必说。还有安徽的泡泡馄饨，小笼包什么的。
记得中国四大小吃集合地，苏州的观前街、南京的夫子庙、长沙的火宫殿、上海的城隍庙，这些地方云集了各种特色美食。在成都的时候，兔头可是不错的一个小吃呢。
最后就是在我们陕西西安的回民街，红柳烤肉、手工老酸奶、腊牛肉夹馍、各种烤羊、牛筋丸，好吃的小吃确实多了去了。
中国是一个喜欢研究美食的民族，在每一个地区都有代表地方特色的美食。
其实我个人比较喜欢吃臭豆腐，我们也可以发现，无论任何旅游景点都会有这种小吃。
但是我觉得，还是我们家乡的臭豆腐，做着比较适合我的口味，尽管它不正宗，但是我喜欢吃。
在油锅里，先放入烤冷面炸透之后，把豆腐放入锅中去炸。
两者都成熟了以后，把豆腐放在冷面之上刷上臭豆腐酱，以及辣椒油，葱花和香菜，再撒一点五香粉卷起来吃。
其实正常的臭豆腐，是腌制好的豆腐，但这种小吃确实很好吃，也只有在大连地区，才可以吃到这种路边小吃。
大连还有一种特色小吃叫做炒闷子。
在一块铁板上，炒一种淀粉类的食品，两面金黄之后，就可以食用。
在碗中加入麻酱调料，以及特制的酱汁，用牙签扎着吃，口感特别好，外酥里嫩。
我在别的城市也吃过炒闷子，但是没有大连本地的味道浓郁。