正宗新疆炒烤肉怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

　看，成品……怎么样？是不是看着很有食欲呀？吃着更是……无法形容！被馋到的话就赶紧做起来吧！
　　?
　　这道菜成功的5点小窍门您记好了：
　　1、这道菜羊肉多少带点肥更好。
　　2、羊肉切片的时候尽量切薄，好熟。　　3、调味品就是细辣椒面，孜然面和盐，地道新疆味这道菜就别加其他类似酱油的调味品了，没有酱油最后成品的上色就靠辣椒面的功劳。　　4、下料不要太早，否则细辣椒面易煳，孜然味易挥发，盐早了肉老。
　　5、要注意整个炒制过程很短，否则羊肉老了咬不动。