米糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料：粘米粉130克、面粉70克

辅料：糖40克、无铝泡打粉5克、温水180克

1、材料：粘米粉130克，面粉70克，糖40克，无铝泡打粉5克。

2、温水用180克，放入糖搅拌融化。

3、要把糖搅拌融化彻底成水状。

4、放入面粉，粘米粉和无铝泡打粉，最好提前过筛，这样比较细腻。

5、在搅拌成无干粉的面糊状，面糊可以轻松流动，如果觉得干，可以适当加点水。静置10分钟。

6、取6个纸杯，纸杯要用马芬纸杯，不要太薄的。

7、放入蒸箱（可以用任何蒸锅），上汽后，蒸时间20分钟。

8、时间到，焖5分钟打开，各个圆鼓鼓超可爱。

9、蒸米糕成品。

Answer 2

南瓜发糕
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。