炖鱼头的做法和步骤

Question

如题所述

Answer 1

主料：姜6克、葱12克、豆腐200克、鲢鱼头1个。

辅料：蒜3克。

步骤：

1、豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。

2、锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀。

3、加入清水，大火煮沸，转中火炖制。

4、加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐，鱼汤炖制乳白色。