烧烤五花肉是很多人喜欢的,因为五花肉肥瘦相当,在烧烤的时候五花肉的肥出来了油分,还经过炭火的烧烤就更香了。不过一般五花肉在烧烤时都要经过腌制,因为这样的五花肉烧起来才会更入味,肥腻感才会少。不过和腌制瘦肉是不同的,腌制五花肉也有其腌制的方法,下面我为大家整了腌烧烤五花肉的方法金额技巧,大家学起来吧!
烧烤五花肉怎么腌制
烧烤现在是很多人聚会做的事,因为烧烤出来的食物是很香,而且还是自己动手做的,所以很多人都不会错过。而烧烤五花肉是近几年比较流行的,有点像培根、韩式烤肉。但是在烧烤五花肉一般在烧烤的时候都要腌制,其实腌制的方法很简单,一点都不会困难。
首先将五花肉切好,然后记得用少量的料酒、淀粉,而且还可以根据五花肉的多少,再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制,不要蛋黄。同时如果你想要吃辣味的话,再加入辣椒酱去腌制。蜂蜜在烧烤时也是可以加的,那样更有滋味。
烧烤五花肉腌制的技巧
烧烤的时候,一般的牛肉猪肉都不怎么腌制,因为五花肉有肥肉的.存在,怕烧烤的时候会肥腻,所以一定要经过腌制的才会烧得好吃。例如我们经常接触到培根汉堡,这也像烧烤后的五花肉。那么五花肉的腌制有没有技巧?其实真的有技巧五花肉才会腌制得更好吃。
(1)五花肉腌制的时间至少要2天,腌的时间越长味道会更好,如果腌的时间不够,色香味都差很多。
(2)还有一点要值得注意,腌制五花肉的时候千万不可以用老抽来代替生抽,要不然颜色就太深了。