我觉得应该是米豆腐，重庆秀山的一种小吃。
它是用普通籼米浸泡后磨成米浆，制作米豆腐，将米洗净，浸泡一天，和水磨成米浆(也可用榨浆机)。将米浆放入锅内烧热，一边加适量的食用碱（旧时用油桐果壳烧灰熬成的土碱），一边用力搅拌，直至煮熟，再放于盆内，使之冷却，米豆腐就做好了。
吃的时候可以拌作料生吃，也可以烫火锅吃，最好吃的还是拌各种辣椒酱吃，非常美味，关键在于辣椒酱，口味众多，有青辣椒、有蒜味、豆豉味、木姜子味等等，各种味道赞不绝口。米豆腐色泽明亮，带米黄色，口感清香，软滑细嫩，酸辣可口，风味独特，是解馋的良品，备受消费者的喜爱。
要说什么好物能代表我的家乡特色，我觉得第一大就是新疆长绒棉。
今年新疆棉花占地面积三千万亩，被誉为中国长绒棉之乡。可以说奔驰在柏油路上，两边大多都是一望无际的棉田。
关于棉花的产品，大家都会聊到新疆的长绒棉。
最壮观的就是秋天棉花成熟的时候，大地都是白色的，现代化的发展真的是太迅速。以前棉花熟了都是人工采摘，一个人每天最多采摘一百多公斤。如果种一百亩地，需要接十几个农民工住在家里，每天拾棉花，需要一个多月才可以结束。
现在的机械化真的是太厉害。一台大型的采棉机一天大概可以采到600--800亩。就连小型的采棉机一天都可以采个一两百亩。可以说一个地区秋收的时候，一个星期就所剩无几了。
被采棉机采摘的棉花运送到了棉花加工厂，去了籽剥了壳加工成了皮面送到了全国各地，衣服，口罩，医疗用品，军事用品，床上用品等等等！
所以说能代表我家长的好物很多很多，但是能大到棉花这类的不足为奇。而提起棉花是全国人熟悉的特色产业。
花饽饽、无花果、海产品能够代表家乡特色！
原因一：
威海自古就是小麦产区，孕育造就了威海花饽饽技艺。威海吉昌花饽饽起源于清同治年间，传承至今已经180多年。在威海传统习俗中，成为不可或缺的吉祥物品，蕴含着浓厚的人文情怀和心灵寄托，成为威海民俗文化中的重要代表。
威海特有的花饽饽
原因二：
威海是中国最大的海带养殖基地，受海域水温、气候等特定环境的自然影响，与南方沿海地区所产海带相比，威海海带藻体厚实，是中国国内制碘业、海藻化工业的首选原料。同时，威海海带具有超群的优良品质，较普通海带具有适温期长、色素沉积大，干品颜色好、藻体裙边宽大、抗腐烂等特点。
威海的特色海带
原因三：
威海无花果栽培历史悠久，距今已有100多年历史。特殊的自然环境条件、有机绿色种植技术和精心的栽培管理，形成了威海无花果个头较大、香甜软糯、风味独特、营养丰富的优良品质。海风拂煦，沃土滋长，人文涵养，无花果在这里生生不息、蔚然成林，俨然这座城市的代言和守护，成为了威海的一张靓丽的城市名片。
威海的特色无花果
本人偃师，我的家乡银条最出名，是我们的家乡特色，偃师银条因其晶莹透亮、洁白如玉、条长笔直、无丝无筋，因宛如银条而得名
我们这里适合银条的产地环境 偃师区地处洛阳市东部，伊洛河冲积平原，气候温和、水量适中。偃师市地处于北亚热带向暖温带过度的气候带，属于暖温带大陆性季风气候。气候冬冷夏热、春暖秋凉，四季分明，雨量适宜，无霜期长。春季多干旱，气温不稳定，时有倒春寒发生；夏热有伏旱，降水集中，雨热同季，局部时有洪涝；秋季降温快，晚秋多阴雨；冬季寒冷、干燥、风速大。主要气象灾害为：高温、干旱、洪涝、低温阴雨、冰雹、寒潮、大风、大雾、雷暴，是银条的原产地域。
明 朝的时候我们家乡的银条还是贡品：银条是偃师的土特产，据《偃师县志》记载，明朝弘治年间偃师银条曾为宫廷贡品。据偃师县志载，银条原名“尹条”。据说因商汤宰相伊尹培植而得名。伊尹擅长烹饪，更喜种植蔬菜。便在帝都西亳（偃师古称谓）的南郊培植出了紫花绿叶高不过膝的根茎蔬菜，即银条。当时人们为感谢伊尹，便称此菜为“尹条”。只是此菜生长环境极为挑剔，需要土地有水而不湿，有沙而不松，只在偃师伊洛河汇源之处的寺庄一带生长，故该菜产量低，价格昂贵，有“白菜九畦，难抵银条一席”之说。旧时当地菜农靠它换回白花花的银子，便又称它为银条，视为宝菜。
1958年，周总理到寺庄视察，品尝银条后赞不绝口地说：“银条真是好菜哟。”1960年刘少奇主席到寺庄视察，寺庄人又用此菜招待了刘主席，刘主席风趣地说：“除了金条当属银条，好看又好吃。
四川特产有:双流老妈兔头、张飞牛肉、郫县豆瓣、资中血橙、锅盔凉粉、狮子糕、犍为薄饼、四川泡菜等。
双流老妈兔头
双流老妈兔头是一道以兔子头为主要食材的川菜。麻辣鲜香，肉质细腻，配上独特地道的特色冒菜，让众多美食者赞不绝口。
张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色、香、味俱佳，因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”。
郫县豆瓣
郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点。
资中血橙
资中血橙是四川资中特产。果形整齐端庄，色泽鲜丽果大皮薄，肉质脆嫩化渣，汁多味浓，紫红色，有玫瑰
锅盔凉粉是四川很常见的特色小吃，色泽金黄，酥脆肉软，是由三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的。
狮子糕
狮子糕原名寿王糕”，是四川西充地区特色糕类美食。味道甜美，嚼蜜不粘，其味可与被称为“西湖佳点”的西湖狮子糕媲美。
犍为薄饼
犍为薄饼是四川乐山的一道名小吃。整个薄饼放入甜醋里浸泡一小会，捞起来一口吃掉，酸酸甜甜的，又带点辣味。
四川泡菜
四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴。味道咸酷脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去少适宜。
