纳豆的原料是什么？有怎么样的作用和功效？

Question

如题所述

Answer 1

纳豆作为发酵食品，具有无可比拟的抗癌作用。日本号称世界第一长寿国，这和他们对纳豆的偏爱有着微妙的关系。纳豆中的维生素和益生菌对他们的健康有好处。能清理肠道垃圾，保护肠胃，解酒，降血脂，降血糖。你觉得自己还很遥远吗？不，不，不，90年后，你逐渐脱发，开始进入中年危机...你离这些远吗...

中国古籍记载“中国秦汉以来就有纳豆的制作”，奈良、平安时期传入日本。日本独特的风土人情非常适合纳豆的发展壮大。日本人不断提高纳豆的生产技术，从豆豉改为酱油，用酱油代替鼓汁。

从洗涤浸泡、蒸煮、接种到发酵，纳豆的形成分为四个步骤。工匠们会从一开始就严格控制大豆的质量。饱满的大豆子经过严格的洗涤过程后浸泡，在此期间纳豆会膨胀到原来重量的2.1~2.3倍。在这个过程中，要保证哪怕是豆子最中央的部分都被浸泡，才能保证口感。然后蒸。通常时间会控制在一个小时左右。工匠会根据具体情况调整时间，保证豆子的温度。时间不宜过长，以免损失糖分和氨基酸，最大限度保留色泽。接下来，还有一个重要的接种步骤。这时，纳豆生产中的关键人物纳豆菌终于出来了。它会在豆子有一定温度的时候混入豆子中，与豆子牢固结合。然后密封送到专门的发酵室进行发酵。严格的温湿度控制是纳豆形成的关键。发酵16-18小时后，形成纳豆。

作为饭后小吃，也可以在做水果沙拉的时候加一些纳豆，和水果丁、沙拉酱混合，也能搭配出美味。纳豆激酶进入体内后，其活性可维持12小时。专家建议晚餐吃纳豆最好。这是因为脑梗塞、心肌梗塞等血栓通常发生在凌晨和周一。所以晚餐最好是每晚或者周日吃纳豆。纳豆激酶能在食用纳豆后1小时至12小时内溶解血栓。同时要坚持每天吃，最理想的是每天吃30克到100克。

Answer 2

纳豆的原材料是黄豆。纳豆可以预防高血压，促进血液循环，调节血脂，减少粥状动脉硬化，更是能润肠通便，排毒养颜。

Answer 3

纳豆的原材料是黄豆。纳豆含有粘液素和纳豆菌，可以增强肠胃机能，吸收肠道内的水分，滋润肠道，起到润肠通便的功效；纳豆还可以抑制血糖的增加，可辅助控制血糖，适合糖尿病人食用；可以降血脂、降血压、降胆固醇，能够直接分解血栓，预防和治疗血栓、心梗、脑中风等疾病，非常适合高血脂、高血压病人食用；可以抑制肠道内有害菌和病菌，起到排毒的功效；含有不饱和脂肪酸和卵磷脂、维生素E等，可以促进血液循环，改善皮肤弹性，起到延缓衰老、美容养颜的功效。

Answer 4

黄豆，经过特殊发酵而成的食品，纳豆含有丰富的维生素、酶等，是一种食品兼保健品，可以促进新陈代谢，调节肠道均衡，可以抑制肠道有害菌，助力消化功能改善等

Answer 5

小粒黄豆经纳豆菌发酵而成。可以增强肠胃机能，吸收肠道内的水分，滋润肠道，起到润肠通便的功效。