鳅鱼怎么做好吃看一下

Question

如题所述

Answer 1

各有各的吃法，红烧泥鳅就很好。做法如下：

1泥鳅处理干净（我是自己买回来杀的，没用开水烫直接一条条杀，虽然有点慢，但这样味道好点，这个过程也有点残忍。）姜切丝  蒜去皮   蒜叶切断  青椒切块。

2锅热倒油，姜蒜炒出香味，放了少许豆瓣酱。还放了一点茴香。

3倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好，要不油可要飞溅出来。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金黄色，水分基本收干。

4加黄酒，老抽少许。倒入清水，加盐 白糖少许 醋少许  鸡精少许，大火少开，小火略炖。

5炖5分钟样子放入切好的青椒，蒜叶。

6如果喜欢汤就留汤多点，装盘。

Answer 2

材料
鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒
做法
1、鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。
2、大米粉放盐、姜末拌匀。
3、将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。
4、撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。
1、鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。
2、大米粉放盐、姜末拌匀。
3、将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。
4、撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。

Answer 3

鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒
做法
1、鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。
2、大米粉放盐、姜末拌匀。
3、将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。
4、撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。

Answer 4

泥鳅400克 辅料油适量盐适量椒盐适量鸡蛋适量中筋面粉适量生粉适量鸡精适量
步骤
椒盐泥鳅的做法步骤11.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西
椒盐泥鳅的做法步骤22.碗里打入一个鸡蛋，加入生粉
椒盐泥鳅的做法步骤33.再加入面粉和鸡蛋、盐适量
椒盐泥鳅的做法步骤44.加入适量的清水拌成面糊
椒盐泥鳅的做法步骤55.把泥鳅放进去，让泥鳅上裹上面糊
椒盐泥鳅的做法步骤66.然后起油锅，加入泥鳅
椒盐泥鳅的做法步骤77.用中火来煮
椒盐泥鳅的做法步骤88.一边金黄后翻个面继续煎
椒盐泥鳅的做法步骤99.煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可

Answer 5

鳅鱼怎么做好吃
材料
泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺
做法
(1)熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。
(2)熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉。
熬后过滤的方法﹕
(1)把牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料。
(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。
(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。
(4)在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜。
(5)放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬。
(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。