红薯一般是不建议放冰箱中冷藏的。
红薯、土豆、芋头等虽然都属于薯芋类食物，但储存方法并不完全一样。红薯、紫薯害怕低温，储存温度小于15℃容易被冻僵，所以不能放冰箱，应该放在干燥阴凉处保存。土豆在湿度较高的环境中会发芽，由于冰箱里的湿度较高，所以也建议放在常温阴凉处。山药、芋头等储存时没有太多要求，装进袋子，放在冰箱冷藏室即可。
红薯储存的几种方法：
1、室内储存
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处。
应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
2、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
3、切片晒干保存法
把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
注意：红薯不宜放冰箱
如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。
以上内容参考：人民网—紫薯红薯别放冰箱
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第1个回答 2023-06-01
红薯储存注意以下几点： 1、温度：甘薯贮藏的适温度是10℃-14℃，在此范围内，呼吸相差不大。当温度上升到20℃时，呼吸增强，消耗养料多，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发生。低于9℃易受冷害，使薯块内部变褐色发黑，发生硬心、煮不烂，后期易腐烂。 2、湿度：甘薯贮藏的适湿度为80%-95%。当窖内相对湿度低于80%时，引起甘薯失水萎蔫，食用品质下降；当相对湿度大于95%时，呼吸虽然降低，但微生物活动旺盛，易受病害。 3、空气成分：据测定，当空气中氧气和二氧化碳分别为15%和5%时，能抑制呼吸，降低有机养料消耗，增加甘薯贮贼时间。当氧气不足5%时，甘薯进行无氧呼吸而发生腐烂。
第2个回答 2022-10-19
红薯储藏不容易，坏的主要条件在于温湿度，要储藏在红薯的适宜温度和湿度条件下，红薯就不易坏，一般红薯储藏的温度在15度左右，湿度达到60%左右就可以了。
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