第1个回答 2022-12-22
方法/步骤
1、羊肉洗净,剁块。
2、准备好所有配菜:洋葱和西红柿洗净切大块;胡萝卜和土豆去皮,切块;蒜整颗,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用.
3、羊肉冷水入锅,焯水后用清水洗去浮沫油污,沥干待用
4、锅内下少量的油,加热后下适量的冰糖,中小火至冰糖融化
5、倒入羊肉,不断翻炒至
至上色,肉收紧,装盘待用
锅洗净,下少量的油,加热,下蒜+姜片+桂皮,翻炒一下
倒入西红柿和洋葱块,翻炒几下
加入胡萝卜和土豆块,不断翻炒至洋葱略微变软
将羊肉和所有配菜倒入高压锅中,一次性加入适量的水(与食材齐平即可)
盖锅盖,大火煮至出气
改中小火慢炖50分钟左右(看你想要炖的多烂)
煲的过程中,准备蒜苗,择好洗净,切成中长段
时间到,揭盖,撒入蒜苗段,调入适量的盐
用勺子搅拌一下,离火盖锅盖焖5分钟即可。