蛏子怎么吃 里面要去掉什么

Question

如题所述

Answer 1

蛏子去掉里面的泥沙就可以了，做法如下：

用料：鲜活海蛏600g、鲜姜1块、葱2根、辣椒1个、蒜3个、生抽适量。

1、海蛏提前放入盐水里泡1小时，把沙子吐出来，接着洗净沥干水分。

2、在海蛏背部划上一刀。

3、划好海蛏整齐摆到盘里。

4、加上姜片，上锅蒸十分钟即可，不可以蒸太久，肉会缩小。

5、把葱和蒜切成丁。

6、夹取姜片。

7、把汁倒掉。

8、撒上酱油。

9、铺上葱蒜末，在中间加入辣椒末装饰。

10、油烧热浇在葱蒜末上。

11、蛏肉质鲜嫩肥美。