如题所述
蛏子去掉里面的泥沙就可以了,做法如下:
用料:鲜活海蛏600g、鲜姜1块、葱2根、辣椒1个、蒜3个、生抽适量。
1、海蛏提前放入盐水里泡1小时,把沙子吐出来,接着洗净沥干水分。
2、在海蛏背部划上一刀。
3、划好海蛏整齐摆到盘里。
4、加上姜片,上锅蒸十分钟即可,不可以蒸太久,肉会缩小。
5、把葱和蒜切成丁。
6、夹取姜片。
7、把汁倒掉。
8、撒上酱油。
9、铺上葱蒜末,在中间加入辣椒末装饰。
10、油烧热浇在葱蒜末上。
11、蛏肉质鲜嫩肥美。