蛏子怎么吃 里面要去掉什么

Question

如题所述

Answer 1

蛏子里面应该去掉外壳和肠道，制作蒜蓉蛏子的步骤如下：

材料准备：蛏子400克，粉丝100克，大蒜5瓣，生姜2片，小葱3根，小米椒1根，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，香醋半汤匙，料酒2汤匙，盐8克等。

1、蛏子放入盆中，加没过蛏子的清水和三克盐，让蛏子把泥沙吐尽。

2、洗净的蛏子放入锅中，加二片生姜、二汤匙料酒和二克盐，煮至蛏子张嘴即可关火。

3、将泡好的粉丝放入铺在盘子中和将蛏子肉铺上粉丝上。

4、锅中放入小米辣和蒜、一汤匙生抽、半汤匙蚝油、半汤匙香醋和三克盐并将料汁搅拌均匀。

5、淋上酱汁，将盘子放入蒸锅中蒸六分钟左右。