我的家乡位于内蒙高原南端的“草钢城市“包头 ，包头在蒙语里又叫包克图，包克图其实就是有鹿的地方，所以包头又被叫为鹿城，在包头的市徽和市中心都有一个标志性建筑。
对于美味的食物，我们与生俱来都有一乐不可言说的嗜好和无法抵御的诱惑。过年，是普天下炎黄子孙一场集体的狂欢典礼，是人们用一年的辛勤耕作换来得浓浓年味，也是一年中最惬意和最快活的时光。
包头过年最典型的年味美食就是八大碗，八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。包头人只要提到年夜饭时，总少不了“八大碗”的身影。只有过年过节才能吃到的“硬菜标杆",“八大碗”可以说是传统“吃席”的门面担当。油光四起的肉热好了啪一声扣在盘子里，不知名的香料味扑鼻而来，吃的可不仅仅是菜，更是一种气氛。
一，清蒸羊。清蒸羊肉质细腻，好消化，高蛋白，胆固醇少。肉色白，汤清亮，保留了羊肉独有的鲜香。
二，黄焖鸡。用本地鸡肉，入味挂糊下锅炸金黄色。把殊好的鸡块装碗，放调料高汤，上笼蒸熟取扣汤盘内。
三，香酥鸡。香酥鸡外表金黄内里酥脆，吃起来特别有味。也是一道很美味的菜。
四，炖牛肉。味道浓郁，颜色红润，肉烂，是冬天最好的食物。
五，八宝饭。就是把糯米蒸熟，放入装有红豆、果脯、红枣、瓜子、核桃、熟莲子、葡萄干容器内再蒸熟，再浇上糖油就行。味道甜美，是人们很爱吃的食物。
六，扒丸子。用肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加入调料，放入油锅中炸成金黄色装碗。肉丸子芳香四溢味道可口。
七，扒肘子。软软的猪肘子，酱香味很浓，吃一口子特别香甜。
八，扒肉条。虽然看见肥但一点也不腻，颜色金黄，软软的入口就好。是人们很爱吃的一道菜。
我们的年味美食还有饺子，这是最传统的美食。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。但是包头在过年包饺子的时候，人们常常将硬币等包进馅里。吃到钱币的人则是财源不断。小的时候没少因为吃到硬币把自己肚皮都快吃破的现象。
这就是我们包头的特色年味美食了。每个地方都有自己的特色美食，就是因为这些特色美食，快要过年的时候，奔波一年的人们开始陆续回家。回到熟悉的故乡，守在父母身边，陪他们一起吃顿饭、聊聊天，或是一起到外面走走看看，无疑是最幸福的事，因为在中国人的脑海里，春节回家是人之常情，吃到各个家乡的特色美食更是一股浓浓家乡情。
“春节的习俗有贴对联、放爆竹、除夕守夜、吃年夜饭、收压岁钱等等。对联是中国特有的民俗象征，采用大红纸张书写祝福词语，有吉祥如意的寓意，除夕夜放爆竹也有两千多年的历史，寓意吓走年兽，一年顺意，而年夜饭则象征着一年团圆，家庭和美。”但是包头这里有一个特别的风俗那就是垒旺火，在民间，点旺火有红红火火、旺气冲天的寓意。
随着国家对环保的重视，和最新出台的大气污染防治治理办法，地方政府也加大了对地方民俗的积极引导。2015年春节内蒙古政府发布行政文件，禁止各机关企事业单位，居民小区春节期间垒旺火，不过个别民企，小商户，居民没有听从政府的指导。整体上大家还是响应了政府的号召，为治理大气污染，实现“人与自然和谐可持续发展”的目标，居民垒旺火的行为逐渐减少了，放烟花的行为也日渐减少了，大家都说没有了年味。
燃放的烟花炮竹对于环境的危害确实比较大的。过年那几天空气里都是一股子硝烟味。每次早晨起来，就感觉那都是灰色的，天空中雾蒙蒙的，太阳光是残白色的，嗓子感觉不太舒服。雾霾这个词汇准确地说出了这种污染的特性。燃放鞭炮时会释放出大量的有害气体，燃放鞭炮时不仅会造成空气污染，而且会产生噪音污染。燃放鞭炮所发出的噪音对我们的生理和心理都有很大的影响。它不仅会损害我们的听力，还会损害人的心血管系统；它不但影响人的神经系统，使人急躁、易怒，还会影响睡眠、造成疲倦等 。
这是2017年的空气质量，可以看到除夕和初五污染指数最高。
少放或不放烟花爆竹虽然会少一些节日氛围，但有利于改善空气质量，保护我们共同的生活环境，而这也是我们每一个人的责任担当。我们可以少放烟花，让你安慰不消失也能算一笔环保账。