爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。这首诗把春节气息表现得淋漓尽致。瞧，年味已经向我们招手了。
我的家乡在宁夏中卫。这座城市是一个富有人文情怀的地方，每个人都是特别热情的让你流连忘返。这里有著名的沙坡头，可能有的人不知道中卫，但是他知道沙坡头，沙坡头里有各种各样的圣地。除了沙坡头，还有让人欲罢不能的美食，很多人游客大晚上穿梭在街道里，就为了品尝我们这里的美食。下面我就给介绍一下我们这里的美味佳肴。
1、中卫炒拉条
中卫炒拉条简称拉条子，是中卫人不可缺少的一道美食，它不是擀的面，也不会压的，而且用纯手工拉出来的面。面条很筋道，吃起来可口。每走到夜市里，灯火通明的，坐满了客人，是中卫亮丽的一道风景线。
2、扁豆子面
不到长城非好汉，吃不到扁豆子面真遗憾。扁豆子面他的做法很简单，但做出来的味道未必一样。先把扁豆子用适量清水熬好，然后在放入纯手工擀面，放入适量葱、蒜、韭菜，和适量调味品。香喷喷的扁豆子面就大功告成了，吃到嘴里汤浓味俱全，不是吃到了面，而是吃到了一种幸福感。
3、蒿子面
蒿子面是用蒿子做出来的一种长面，它已经流传了360年了，到现在还是美名远扬。它不仅吃起来可口，而且还有健胃、清热的功效，真是一举两得。还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等重大意义。
4、羊杂碎水面
每到年前，中卫有屠杀动物的习惯。这时候，羊杂碎多，价格便宜，但清洗加工比较繁琐复杂。便有人在街面上摆摊出售。羊杂碎水面是冬季味美可口的早餐，边吃边佐以土酿黄酒，既能耐饱，又增体热。
5、中卫枸杞
中宁县是枸杞的发源地，也是正宗地，那里家家户户基本都在种枸杞是宁宁的枸杞之乡。地处内蒙古高原和黄土高原过渡带，属北温带大陆性季风气候区，光照充足，有效积温高，昼夜温差大。正是这一独特的地理环境和气候为枸杞生长提供了全国最优越的自然环境，素有“天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下”的美誉。
6、硒砂瓜
硒砂瓜又称“戈壁西瓜”“石头缝里长出的西瓜”，主产于宁夏中卫市环香山地区。故又称为“香山硒砂瓜”。在此恶劣环境下，中卫农民却逐渐摸索出了一套旱地压砂种瓜的方法。“早穿皮袄午披纱，晚上围着火炉吃西瓜”，这是宁夏中卫市环香山地区的真实写照。以个大瓤厚，肉质爽口，汁味甘甜，富含葡萄糖、维生素、氨基酸及多种微量元素，尤其是富含保健元素“硒”而著称，因而又称“中卫硒砂瓜”。
7、卤豆腐 卤鸡蛋
这是中卫人的灵魂，也是中卫人的爱好。在中卫的商城夜市里，有很多商户都在卖卤鸡蛋，卤豆腐。每当客人走到街道里，他们便吆喝起来，“来，进来吃”这种声音回荡在耳朵里，别提有多热情了。他们是用卤汤和卤料加工而成的，里面在放点蒜苗，小米辣，香菜，不仅能点缀出一道好看的菜谱，更主要的是增添了独具一格的风味。
8、凉拌沙葱
沙葱生长在砂壤戈壁种，除了春天和夏天能吃到凉拌沙葱，冬天还能吃到腌制的沙葱。它的吃法除了凉拌，还有很多种方法，都是美滋滋的，他是下酒的一道好菜。
说了这么多中卫的美食，想必大家都蠢蠢欲动了。除了诱人的美食，宁夏中卫也有自己的民风风俗，下面让我一一给大家介绍一下，走进我们美丽的中卫。
按照中卫的老规矩，春节差不多在腊月下旬就开始了，大家都在为过年预备吃的、喝的、玩的、穿的、用的。女孩子就买自己喜欢穿的衣服，买上衣服每个人都开开心心的回家了。而男孩子们都去买鞭炮、枪、王牌什么的，这大概就是男孩子和女孩子的区别吧。到个腊月二十六七，在外地打工的人都开始赶回家和自己的亲人团聚了。大年三十每家一定会摆出一桌拿手的好菜，和家人聚在一起吃团圆饭。大家开开心心聊天，吃饭，举杯欢乐，别提有多高兴了。吃完团圆饭，喝酒的喝酒，打牌的打牌，看春晚的看春晚，因为三十晚上是要守岁的，所有人都在为自己和家人守岁。除了这些还有很多有意义的活动:
1、贴对联
一想到贴对联，就想起来小时候经常和爸爸回老家贴对联。爸爸主要负责贴，我负责给爸爸斯胶带。浓黑炫亮的对联给千家万户平添了许多快乐喜庆的气氛。他不仅带给人们希望，还寓意着新年胜旧年的寄托。
2、吃饺子 看社火
正月初一吃饺子是我们中卫传统的习俗，这天必须吃饺子。早上起来一家人快快乐乐的在一起剁馅子、擀面皮。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。还有精彩的社火表演等着我们，吃完饺子大人小孩都迫不及待的往社火点赶，人山人海，别有一番风趣。
3、拜年 收压岁钱
拜年也是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新，相互那边美好祝愿的一种方式。最受益的就是小孩儿，每到亲戚家，都会有压岁钱，或多或少都是人家的心意，压岁钱饱含着长辈对晚辈的祈福求安。
4、看花灯
正月十五元宵节，我们要去看花灯晚会。各种各样的灯描绘出了新年的祝福，元宵是一年中的头个满月日，又叫“元夕”、“元夜”。这一天的节目以花灯为主，所以也叫“灯节”。另外有个名字叫“上元节”，这是根据道教“天官当令是上元”的说法。
这就是我们中卫的美食及民风民俗，怎么样？是不是心动了，心动不如行动，那就快来我们美丽的中卫亲身体验一番吧。
