杂粮面馒头最佳配方比例

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第1个回答 2024-03-24

杂粮面馒头你可以根据自己的口味偏好选择适合的比例。
黄豆面200克、绿豆面100克、高粱面150克、红薯面100克、小麦粉200克、酵母7克、水400毫升、另一种常见的杂粮馒头配方是杂粮和白面的比例为1:3，70g高粱面和200g白面粉，其他配料包括10g色拉油、6g酵母、2g糖和130ml清水。

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有哪些关于杂粮馒头的做法值得推荐?答：出锅享用：5分钟后，打开锅盖，取出馒头，即可享用热腾腾的杂粮馒头。小贴士：杂粮的种类和比例可以根据个人喜好调整，但总量不宜超过面粉的1/3，以免影响馒头的结构。发酵时间和温度有很大关系，温度低时可以适当延长发酵时间。二次发酵是为了让馒头更加松软，不可省略。蒸馒头时水开后再放入蒸屉，避免...

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