碗仔翅和鱼翅的区别

Question

如题所述

Answer 1

成分，外观，口感。
1、成分：碗仔翅是以粉丝为主，加入类似鱼翅的食材制成，而鱼翅是由鲨鱼鱼鳍晒干制成。
2、外观：碗仔翅外观与高汤鱼翅相近，但实际上没有鱼翅成分，只是以小碗盛载，而鱼翅则具有鲨鱼鱼鳍的独特外观。
3、口感：碗仔翅口感丰富，有浓郁的鲜味和Q弹的口感，而鱼翅则具有细腻、爽滑的口感。