老年人吃什么对身体好

Question

如题所述

Answer 1

综合答案1、少量多餐，以点心补充营养
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5-6餐进食，在3次正餐之间另外准备一些简便的点心，如低脂牛奶泡饼干（或营养麦片）、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
2、以豆制品取代部分动物蛋白质；老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品（如豆腐、豆浆）取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等），素食者要由豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。
3、主食加入蔬菜一起烹调为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1-2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到500克的蔬菜。
4、每天吃350克水果水果是常被老年人忽略的食物。
一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以加些水稀释。
5、补充维生素B
近年来的研究逐渐显示，维生素B与老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化（认知、记忆力）及精神健康等都有相当密切的关联。无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B。没有精加工的谷类及坚果中都含有丰富的维生素B，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
6、限制油脂摄取量
老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂猪油、牛油），而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，老年人应尽量少吃这一类的高脂肪零食。最好多元不饱和脂肪（如玉米油、葵花籽油）和单元不饱和脂肪（如橄榄油、花生油）轮换着吃，这样比较能均衡摄取各种脂肪酸。
7、少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法味觉不敏感的老年人吃东西时，常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的隐患。可以多利用一些具有浓烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋或是煮汤、煮粥。利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。用一些中药材，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，取代盐或酱油，丰富的味道有助于勾起老年人的食欲。
8、少吃辛辣食物
虽然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，出现口干舌燥、火气大、睡不好等症状，所以少吃为宜。
9、白天多补充水分
因为担心尿失禁或是夜间频繁跑厕所，不少老年人整天不大喝水。其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶（尽量不放糖）变换口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，减少水分摄取，这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠。
10、每天服用一颗复合维生素补剂老年人的个体差异很大，加上长期服药，所以不同的老人需要额外补充的营养素也大不相同。让老年人每天服用一颗复合维生素补剂，是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人特别需要的维生素B、抗氧化维生素C及E、维持骨质的钙、增强免疫力的锌等。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性的维生素ADE等，吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。
参考答案来源来源网站：［百度知道］老年人吃什么食物补血？水果类的：龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、苹果、桔子，樱桃等等。
蔬菜类的：菠菜、胡萝卜、油菜、黄花菜、莲藕、红萝卜。
五谷类的：黑米、黑豆、紫米、糯米等等。
坚果类的：红枣、核桃、桂圆等等其实这些也都具有很好的补血功效的。
来源网站：［39健康网］中老年人吃什么食物好1、牛奶半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。
2、海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。
3、豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克。
来源网站：［光明网］老年人吃什么好适合老年人吃的食物1、酸奶：酸奶中富含钙质，可预防骨质疏松，另外，酸奶中的健康细菌能够保持肠道健康，减少因岁月带来的肠道疾病等。
2、红糖：红糖是未经精炼的粗糖，保留了原料中的较多维生素和矿物质，如铁、锌、锰、铬等，其营养成分比白砂糖要高得多。中医认为，红糖性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。
3、黑木耳：黑木耳有预防血栓形成的功效。每天吃一点儿黑木耳，可以起到抗血管堵塞的效果，黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，防止血液凝固形成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。
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Answer 2

老年人的饮食应该注重营养均衡、易于消化和富含各种营养素，以维持身体健康和提高生活质量。以下是一些适合老年人的食物：

蛋白质食物：老年人需要摄入适量的蛋白质，以维持肌肉和骨骼健康。可以选择瘦肉、鱼、蛋、奶制品等食物作为蛋白质来源。同时，豆类和坚果也是良好的蛋白质来源。

富含维生素的食物：老年人需要摄入更多的维生素，以增强免疫力和保持健康。维生素C有助于增强免疫力和促进铁的吸收，维生素D有助于维护骨骼健康，维生素B12有助于维持神经系统健康。富含维生素的食物包括水果、蔬菜、全谷类食品和奶制品。

富含矿物质的食物：老年人需要摄入适量的矿物质，如钙、铁、锌等，以维持骨骼和身体健康。钙是维持骨骼健康的重要矿物质，铁有助于维持血液健康，锌则有助于维持免疫系统和代谢功能。富含矿物质的食物包括奶制品、绿叶蔬菜、豆类和坚果等。

低盐低脂的食物：老年人应该遵循低盐低脂的饮食原则，以预防高血压和心血管疾病。控制盐的摄入量，尽量少吃高脂肪食品，如油炸食品、肥肉等。多食用富含不饱和脂肪的食物，如鱼肉、坚果等。

易消化的食物：老年人的消化系统功能可能有所下降，因此应该选择易消化的食物，如稀粥、蒸蛋、汤等。同时，注意食物的细碎程度，如将肉类切碎或打成肉泥。

富含纤维素的食物：老年人需要摄入足够的纤维素，以促进消化和预防便秘。全谷类食品、蔬菜、水果和豆类等食物富含纤维素，可以适量多吃。

总之，老年人的饮食应该多样化，注重营养均衡和易于消化。同时，应该控制盐和脂肪的摄入量，以预防高血压和心血管疾病。如果有特殊饮食需求或健康问题，应该咨询医生或营养师的建议。