大闸蟹透明胶状物

Question

如题所述

Answer 1

你是想问“大闸蟹透明胶状物是什么？”这个问题吗？该物质是蟹膏。
大闸蟹里面的透明胶状物是蟹膏，是公蟹的精囊和所属器官的集合。蟹膏自然状态下呈现为青白色半透明的果冻状液体，经过烹饪后则会呈现为白色的半透明膏状。
蟹膏含有丰富的营养，口感绵厚且鲜香。在食用大闸蟹时，通常需要将蟹膏清除干净，并避免食用西瓜、柿子等寒性水果，以免产生腹痛。