参须汤的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

参须汤是一种源自中国的传统汤品，主要由人参须和猪肉为主要原料，搭配其他辅料熬制而成。它具有滋补养生、增强体力、提高免疫力等功效，是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面为您详细介绍参须汤的做法。
【食材准备】
主料：人参须50克，猪瘦肉250克
辅料：枸杞子20克，红枣10颗，生姜3片
调料：盐适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量
【制作步骤】
准备食材：将猪瘦肉洗净，切成块状；人参须洗净，泡发备用；枸杞子洗净，泡发备用；红枣洗净，去核备用；生姜洗净，切片备用。
焯水：将猪瘦肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪瘦肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
炖煮：将焯好水的猪瘦肉、人参须、枸杞子、红枣、生姜片放入炖盅或炖锅中，加入足够的水（水量以没过食材为宜），再加入适量的料酒和生抽。
大火烧开：将炖盅或炖锅放入蒸锅中，大火烧开，撇去浮沫。
转小火：待水烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮时间约为2-3小时，直至猪瘦肉熟烂，汤汁浓郁。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
出锅：将炖好的参须汤盛出，即可享用。
【注意事项】
选择人参须时，最好选用新鲜、无霉变、无虫蛀的优质人参须。
焯水时，要确保猪瘦肉完全熟透，去除血水和杂质，以保证汤品口感和营养价值。
炖煮过程中，要保持小火慢炖，以免煮得过急，影响汤品的口感和营养成分。
调味时，要根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，避免过咸或过淡。
参须汤是一道具有滋补养生功效的汤品，适合各种人群食用。在享受美食的同时，还能为身体补充营养，提高免疫力，是一道不可多得的佳肴。