用料
薜荔籽 12克
野藕粉 0.9克
凉白开 两斤
凉糕粉 50克
矿泉水 120克（混合凉糕粉用）
矿泉水 320克（凉虾用）
红糖 60克
白糖 15克
冰糖 15克
糍粑粒 适量
山楂卷 一个
葡萄干 适量
玫瑰酱 一勺
低温焙熟花生 适量
醪糟 一小勺
四川红糖玫瑰糍粑冰粉的做法
称好薜荔籽，野藕粉，放在纱布袋里，扎好口。
先在凉白开（一定是凉白开，矿泉水凝固不好，纯净水无法凝固）里泡一小会，然后开始揉
揉到纱布袋里的薜荔籽变粗糙就可以了，时间控制在6分钟以内。
过滤得到的液体，使它更干净。过滤好后冷藏。
凉糕粉50克加矿泉水120克调和
320克矿泉水烧开，调好的粉浆倒入，一边倒一边搅拌，不要糊底，混合均匀后转小火熬5分钟，期间一直搅拌。
盆里装矿泉水，准备一个漏勺
把熬好的熟浆趁热倒入漏勺，滴到水里就是凉虾了。
做好的凉虾放冷藏。冻好矿泉水冰。
冰刨好
加入冰粉，凉虾，一勺玫瑰酱，一点醪糟
红糖白糖冰糖加适量水熬好放凉加入，喜欢甜就多加点。
加掰碎的山楂片，葡萄干。
裹了黄豆粉的糍粑粒
低温焙熟的花生。混合，开吃！！配料众多，不过绝对值得一试！
小贴士
搓冰粉的水最佳为井水，不过现在城市里哪找啊。自来水烧开放凉能保证凝结性，矿泉水不保证成功率哦！玫瑰酱是这碗冰粉的灵魂，一定要加！做了的厨友们上传你的作品和建议给我吧！！第一个菜谱，需要支持！！！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-04-24
去专业的烹饪学校学习就可以了。
现在冰粉这块的发展好，学好了不仅好就业，而且创业也是特别容易。
你看到了夏天在大街上，直接弄个小推车卖冰粉，生意相当的好。
这样的人群就是把这个当作他们的职业。
还有的人就是当作兼职来做，直接上完班后就去摆小车卖。生意也不差。一天的收入不少的呢。
所以学习冰粉很有前途的。
学糍粑也是一样的，学好了比较有前途的。
现在冰粉这块的发展好，学好了不仅好就业，而且创业也是特别容易。
你看到了夏天在大街上，直接弄个小推车卖冰粉，生意相当的好。
这样的人群就是把这个当作他们的职业。
还有的人就是当作兼职来做，直接上完班后就去摆小车卖。生意也不差。一天的收入不少的呢。
所以学习冰粉很有前途的。
学糍粑也是一样的，学好了比较有前途的。
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