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家庭面包和商业面包的区别?
如题所述
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推荐答案 2020-01-09
家庭面包会更多偏向于家庭成员的口味,不会想成本等问题,而商业面包口味是以大众口味来制作的,同时还要考虑原料、制作时间、保质期等问题
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面包店的
面包和家里
自制面包为什么口感差距非常大?
答:
首先餐饮行业的商用配方和家庭自制本身就有巨大的差别,商业配方需要精研,家用配方只能用经验了
。其次专业烘焙需要的技术和自己在厨房摸索的经验差异巨大,面粉和水的配比就差异巨大,更别提还有醒面、发酵等步骤的学习认识。最后就是原材料,本身商用材料和家用材料没有可比性,商用需要考虑成本,家庭自制只会...
自己用
面包
机做的面包为什么没有买的那么松软?
答:
面粉类型:
不同
类型的面粉含有不同比例的蛋白质,这对
面包的
结构和质地有很大影响。高筋面粉蛋白质含量高,适合做松软的面包;而中筋或低筋面粉则适合做饼干或蛋糕。
商业面包
可能使用的是特制的高筋面粉,而你可能使用的是普通的中筋面粉。水分含量:水分对面包的松软度也有很大影响。水分足够可以帮助酵...
在家自制
面包
划算,还是直接在面包房购买划算?
答:
1、面包房在做面包的时候,往往会加收制作成本
。面包房在做面包的时候除去材料的费用,剩下的就是自己手工所得的费用,因此在家里制作面包只需要将材料备齐,并不需要支付手工的费用。因此在家里制作面包更为划算一些。面包的制作方法,并不是特别的繁琐,只要家中有烤箱就可以操作,如果没有烤箱再去买...
全麦
面包和
普通
面包的区别
答:
1、外观、口感、营养价值都有区别
。全麦面包的原料全麦粉,是由含麸皮的小麦和面胚做成,麸皮富含的膳食纤维、维B、蛋白质多些,营养价值比普通面包高。全麦面包烘焙出是褐色且外观较粗糙,没有普通面包白、细腻,吃着没有普通面包松软。2、外观区别:全麦面包烘焙的是天然的褐色,如果色泽偏重,可能是...
全麦
面包和
普通
面包的区别
答:
全麦
面包和
普通
面包的区别
在于口感不一样、营养价值不一样、外观不一样。第一:口感不一样 全麦面包的口感很粗糙,比普通面包更难咀嚼,容易产生饱腹感,但是普通面包添加很多果糖,添加剂和奶油等食材,口感更加细腻,因此全麦面包比普通面包口感差。第二:营养价值不一样 全麦面包的保留了麦麸和麦胚...
家庭
自制
面包和
买的面包那个更好?
答:
各有好处。如果你想方便点,味道好点,还是买吧。要是想健康点,有点情趣,还是自己做吧。不过我做过,可能手艺有待提高,做得不太好吃,还被家人说了一顿,害得我都没动力做了。
全麦
面包和
普通面包,两者
有什么区别
,为什么减肥的人要吃全麦
面包?
答:
全麦
面包和
普通
面包的区别
具体如下:1、制作材料不同:全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,而普通面包是用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。2、外观不同:全麦面包特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有...
全麦
面包和
普通
面包的区别
是什么?
答:
全麦
面包和
普通
面包的区别
:1、外观不同。全麦面包烘培出来是天然的褐色,外观粗糙,能看见一个个颗粒。 普通面包看起来比较白或者黄、松软。2、口感不同。全麦面包闻起来有一股浓浓的麦香味,口感略微粗糙,咬起来比较硬实,吃起来很有嚼劲,还带点颗粒感,吃下去有点刮嗓子;普通面包口感细腻,吃...
如何
区分
全麦
面包和
普通面包呢?全麦面包一定更健康吗?
答:
全麦
面包与
普通
面包的区别
如下:不同材料 全麦面包是指用全麦面粉制作的面包,不去除麸皮和麦胚,而普通面包是用精制面粉制作的。不同的外观 全麦面包的特点是颜色呈浅褐色,肉眼可以看到许多麦麸颗粒,质地粗糙,但有香气。全麦面粉比普通面粉粗糙得多,颜色更深,用它做的面包口感也不那么细腻。不同...
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