99问答网
所有问题
30多度的气温,葡萄酒二次发酵几天完成,二次发酵期间过滤几次,求解答,谢谢
如题所述
举报该问题
推荐答案 2018-08-02
酵母菌
最适宜的温度是32度。温度达到36度,酵母菌依然可以发酵产酒。当然低温25~28度发酵酒味最佳。
酿造葡萄酒方法:
以10斤葡萄为例:10斤葡萄去梗,捏碎,加糖(
白砂糖
10%~15%,混合均匀后加入酵母菌(发面的活性干酵母)5~10克,密封发酵。前10天每天排气2次,之后大于20天进行过滤,一个月就酿造好了,可以喝了。
注意事项:
发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄,但不能弄碎
葡萄籽
。发酵4天,酒味应该有了。产气量也比较大,每天搅拌两次、三次,把气体排出去,体积就会减少。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/7vtevtvBteWOOOt7Wv.html
其他回答
第1个回答 2016-08-22
第二次发酵大约半个月左右,等基本完成,看浑浊情况进行1-2次过滤就好。
(海酒购)本回答被提问者采纳
相似回答
30多度的气温,葡萄酒二次发酵几天完成,二次发酵期间过滤几次,求解答
...
答:
酵母菌最适宜
的温度
是32度。温度达到36度,酵母菌依然可以发酵产酒。当然低温25~28
度发酵
酒味最佳。酿造
葡萄酒
方法:以10斤葡萄为例:10斤葡萄去梗,捏碎,加糖(白砂糖10%~15%,混合均匀后加入酵母菌(发面的活性干酵母)5~10克,密封发酵。前10天每天排气
2次,
之后大于20天进行
过滤,
一个月就酿...
葡萄酒
的第
二次发酵
是怎样的?
答:
过滤澄清 第二次发酵时间大约为一个星期
,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤、澄清(方法同上)。储藏和饮用 经过静置澄清后的葡萄酒,最好分小包装储藏。用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想,装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错,装瓶要装的满一些,瓶盖也要盖紧,至于避光...
葡萄酒
如何
二次发酵
答:
二次发酵会有少量细腻的泡沫产生,
2到3周后基本完成
,此时酒液特别清澈,二次发酵不是靠酵母发酵,而是进行苹果酸乳酸发酵,因此不会产生大量二氧化碳,瓶内压力不会继续增大,没有爆瓶危险。容器尽量装满,拧紧瓶盖,建议不要加入鸡蛋清澄清,20天后启封,可以发现酒液变澄清,底部有一层沉淀。上层的清纯...
自酿
葡萄酒二次发酵
时间是
多少
?
答:
一般一次发酵20天,2次发酵15天,一共35天左右
!不过我还是不建议你饮用自酿的葡萄酒, 自酿葡萄酒含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面,葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇,霉变也会产生大量甲醇,酵越彻底,甲醇含量会越高;另一方面,葡萄中的蛋白质...
自制
葡萄酒二次发酵
要注意什么
答:
其小孔的作用主要是防止葡萄酒在发酵的过程中产生气体过多而发生爆炸。自酿葡萄酒在二次发酵(苹果酸-乳酸发酵)时不但不能搅拌,而且对酿酒环境、温度和使用的酿酒设备的要求都更为严格。如果这些条件不能具备,建议不要进行
二次发酵,
否则自酿
的葡萄酒
会越酿越糟。
葡萄酒二次发酵
泡沫是什么原因?一次发酵时间估计15天,然后
过滤二次发酵
...
答:
你做
葡萄酒
发酵15天时间还不够的,因为葡萄还没有完全发酵好,就被你清理出去了。。其实做葡萄酒不用第
二次发酵的,
一次发酵就可以了。。一次
发酵30
天到40天就可以了。。
怎么正确
过滤葡萄酒,
让它
二次发酵,
方法简单,细节很重要
视频时间 01:00
葡萄酒
需要
过滤几次
答:
结果出现了
二次发酵
。
葡萄酒发酵
期就是
30天,发酵
到20天时候是过滤的最佳时期。自酿
葡萄酒,
没企业专业
的过滤
设备,需要反复用纱布或者漏勺、蚊帐等
过滤,过滤
到清亮即可。相关说明 葡萄酒,一般是在餐桌上饮用的,故常称为佐餐酒(Table wines)。在上葡萄酒时,如有多种葡萄酒,哪种酒先上,哪种...
怎样正确
过滤葡萄酒,
让它
二次发酵,
过程很简单,细节很重要
视频时间 08:16
大家正在搜
葡萄酒二次发酵要几天
自制葡萄酒二次发酵要几天
葡萄酒一次发酵多少天
自酿葡萄酒冬天发酵多少天
自己发的葡萄酒发酵时间
葡萄酒几天开始发酵
自己做葡萄酒发酵几天
自酿葡萄酒发酵多长时间最好
葡萄酒怎样二次发酵
相关问题
30多度的气温,葡萄酒二次发酵几天完成,二次发酵期间过滤几次...
自酿的葡萄酒关于过滤与二次发酵的问题
多久过滤,还有所谓的二次发酵问题
关于自酿葡萄酒问题:有人说发酵7天后过滤装瓶,进行二次发酵;...
葡萄酒二次发酵有沉淀几天过滤
怎样判断葡萄酒一次和二次发酵结束?
葡萄酒如何二次发酵
我前几天不过滤了第一次发酵的葡萄酒,现在马上要降温,不知第二...