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我前几天不过滤了第一次发酵的葡萄酒，现在马上要降温，不知第二次发酵受不受影响？
如题所述
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第1个回答 2019-12-15
这个发酵是不受影响的，你可以进行第二次发酵。
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自酿
葡萄酒第二次发酵要多少天?
拧开盖有酸热气,是不是坏
了?
答：
6至8天，； 是正常的，通常来说
，葡萄酒第二次发酵
是全密封，葡萄表皮的酵母菌发酵时会产生气体CO2，该气体呈酸性，因此在酿制葡萄酒时应适当拧开一条缝放气，并且，当装置内的酵母菌被消耗完，此时进行的就是醋酸
发酵，
而醋酸发酵是在通风条件下进行的 ...
这是我自己酿制
的葡萄酒,
图片是
第一次发酵
第三天,上面有一些白色的气...
答：
正常，二次发酵完成后
，葡萄酒
会自动变清澈。二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本发酵完成，此时酒液会变得特别清澈
，二次发酵不
是靠酵母
发酵，
而是进行苹果酸乳酸发酵，因此不会产生大量二氧化碳，瓶内压力不会继续增大，没有爆瓶危险。 所以容器尽量装满，拧紧瓶盖。20天后启封，可以发现酒液...
我自酿
的葡萄酒二次发酵
二十
天了
。
现在
以经停气泡 但是还没变得很清...
答：
自酿
葡萄酒，一次发酵
完成后，过滤皮渣再进行
二次发酵
。二次发酵只是酸的转化过程，不会有过多的气泡产生的。在这个过程，酒液会逐渐变得清澈。如果酒液没有清澈，说明里面的残余酵母的作用并没有完全停止，需要在放几天，待到容器底部沉淀了酵母泥再取上清液装瓶保存。温度较低时，会持续时间稍长的。...
酿制
葡萄酒第二次发酵,
上面有白色漂浮物,还能继续发酵吗
答：
(有条件检测一下，肯定杂菌超标，或者霉菌超标.)4，如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥.会是一层细腻的白色膜.等二次发酵结束后，酒泥会自然沉降到瓶底.
不影响
饮用。5
，葡萄酒二次发酵，
是苹-乳发酵阶段，一般自酿
葡萄酒不
过于重视这个过程，静置存放就行了，待到酵母泥形成，取上清液装...
自制
葡萄酒第一次
倒罐把葡萄皮取出后进行
第二次发酵
时酒液上面漂的一...
答：
我现在也遇到了这种情况，急急急，怎么办呀。因为去年我就是这样的情况，结果酒给坏了。酸了。今年又这样了。真是郁闷，天天心焦！
我做
的葡萄酒第一次发酵不
好
,现在过滤了,
准备
二次发酵,
能不能加点高...
答：
可以
，不过过滤
再
发酵，
有损失。
葡萄酒二次发酵要
多久才清澈?
答：
葡萄酒二次发酵
大概一个星期就清澈了。此时可以将瓶中的酒液进行
过滤，
将残渣和杂质过滤掉，只留下清澈的酒液就可以饮用了。
二次发酵的
时间不能太长，一般在一个月左右，发酵时间越长，对酿酒技艺的要求越高，酒的品质也越好。此时可以将瓶中的酒液进行过滤，将残渣和杂质过滤掉，只留下清澈的酒液...
葡萄酒二次发酵
上面有一层泡沫,怎么办,那是什么
,影响
吗?需要
过滤
吗?如 ...
答：
葡萄酒二次发酵
过程中出现白沫或者气zhidao泡是正常的。葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。然而在夏天高温...
自酿
葡萄酒
想
二次发酵,
可略有点白色的残渣过滤不掉可以
不过滤
吗?二次...
答：
在经过一个星期之后的
第二次发酵的
过程中我们会看到此时葡萄酒的酒液已经开始澄清了，接下来我们就可以对容器内
的葡萄酒
液进行第二次仔细的过滤与澄清，然后分瓶，让葡萄酒至于阴凉与低温处就可以了。第二次发酵与气候有关，如果天气太冷的话，我们需要延迟发酵时间。 自制葡萄酒二次发酵的重点与细节都...
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