最适合孕妇吃的菜谱

如题所述

15道精心挑选的孕妈餐,荤素搭配又美味,可多吃,关键吃完不发胖

孕期饮食一定程度上是可以影响到胎儿智力的,要非常注重饮食均衡。很多准妈妈会烦恼孕期到底该吃什么好吧?从前吃东西可能很随意,但是有了孩子以后一切都不同了,孕妈吃的每一口食物,都在影响着宝宝的健康,分享10道适合孕妈食谱,快来收入囊中吧!

法式红酒牛肉粒

原料:牛里脊200克、红酒150ML,冷冻豌豆20克 红椒30克、黄椒30克、

调料:姜、生抽、干淀粉、蚝油、盐

做法:1、牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀,腌制10分钟。

  2、红、黄椒切成小丁。

3、炒锅中倒入油,待七成热时,放入姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒,再倒入剩余的红酒煮2分钟

4、然后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。

烹饪tips:腌制牛肉时,倒放入红酒,炒出的牛肉粒口感更醇厚

蟹柳蛋羹

材料:鸡蛋2个、蟹柳3根、豌豆20克、玉米粒20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、

调料:盐、生抽、熟豆浆

做法:1.、鸡蛋放入碗中打散,加入适量熟豆浆搅拌均匀,加盖或附上保鲜膜,蒸锅中放水烧开,将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟,连碗取出待用。

2、蟹味菇、杏鲍菇切粒、蟹柳切片

3、锅中放入少许油,下蟹味菇、杏鲍菇粒煸炒

4、然后再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟,调味出锅,倒在蒸好的蛋羹上,即可上桌了。

烹饪tips:比例是鸡蛋1份,豆浆两三份。按照平日蒸蛋羹的做法就可以了。

黑小米蒸排骨
材料:猪肋排500克、黑小米100克、糯米50克、棕叶4个

调料:豆豉、料酒、糖、甜面酱、盐、葱、姜、香油

做法:1、排骨洗净,斩成4厘米长的节。

 2、黑小米、糯米淘洗干净后,用水浸泡3小时。

3、 排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀,腌制30分钟

4、将泡好的糯米用擀面杖压碎,和黑小米大小即可

5、糯米碎与黑小米放入排骨中拌匀

6、棕叶用开水烫过,铺在圆笼里,将拌好的排骨与米一起放入圆笼中,盖上棕叶,扣是一个盘子,防止棕叶翘起

7、上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可

烹饪tips:添加了糯米是为了增加黑小米的黏度,使口感更绵软,不宜压的太碎,粗颗粒就可以

豌豆鸡丁

材料:鸡腿肉300克、菠萝200克、鲜豌豆300克

调料:辣酱、盐、糖、料酒

做法:1、鸡腿肉切丁,用盐、料酒腌制20分钟

2、菠萝切丁,鲜豌豆去皮,剥出豌豆粒,焯水过凉待用

3、锅内放油,入鸡肉丁、姜、葱末炒至变色,放一小勺辣酱炒出红油

4、倒入豌豆粒翻炒,放入盐、白糖调味

5、最后放入菠萝丁翻炒均匀即可

紫薯炖猪蹄

原料:猪蹄1只、紫薯300克、黄豆40克、青豆30克

调料:酱油、甜面酱、葱、姜、糖、盐

做法:1、黄豆、青豆提前浸泡半天

2、将猪蹄、黄豆、青豆一起下锅焯水

3、锅中另放水,下紫薯焯过

4、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,放入三勺酱油,三勺甜面酱

5、然后一勺一勺的加入焯猪蹄的水

6、然后放入猪蹄、黄豆、青豆,加适量水没过猪蹄,大火烧开

7、然后转小火,烧20分钟,再下入紫薯,加些糖,盐,然后小火慢慢煨了,直到猪蹄软烂

茶香烟熏鸡

主料:仔公鸡半只、龙井茶叶20克

调料:梅酒、盐、酱油、、花椒30克、糖、香葱、姜、香油

烟熏料:大米、红糖、茶叶

1、将花椒与盐一起下砂锅,炒到盐发黄,用擀面杖碾碎

2、葱剁成细末和花椒、盐一起拌匀,即成葱椒盐

3、鸡洗净擦干,用炒好的葱椒盐均匀地抹擦,量不能少,能保证让鸡的表面都粘上葱椒盐

4、将抹好的鸡放入大保鲜盒,加入拍碎的姜与葱,倒入梅酒,盖上盖,放入冰箱,腌8小时以上

5、将鸡放入锅中,加适量冷水,大火烧开后,去浮沫,改小火,炖至烂熟。

6、炒锅中铺 一张锡纸,撒上大米、茶叶、红糖,上放一个箅子,将鸡(皮向下)摆在箅子上,盖好锅盖,熏10分钟,再关火,继续盖着盖子熏15分钟。

烹饪tips:烟熏料的比例是大米、糖、茶叶1:1:1,梅酒也可用其它酒代替。

虾仁洋葱炒饭

原料:米饭1碗、洋葱半个、虾仁100克、鸡蛋1个。

调料:盐、白胡椒粉、料酒。

做法:1、虾仁洗净,加点白胡椒或料酒腌一下;洋葱切丁。

2、鸡蛋打散,并炒成碎丁,盛出。

3、虾仁滑油,盛出

4、锅中放油,炒洋葱,炒到颜色微黄,放入米饭一起炒,再放入鸡蛋碎、虾仁,调入盐,白胡椒粉炒匀就好了。

胭脂醉藕

原料:莲藕100克、甜酒酿30克、苋菜100克、蜂蜜30克、白醋5克。

做法:1、苋菜洗净,放入锅中,加少许水煮开

2、取苋菜汁

3、藕去皮,切片,放入清水中,去掉淀粉和防止氧化

4、锅中加水,滴几滴白醋,水开后,放入藕片焯水捞出

5、放入冰水里过凉

6、捞出来,沥干水分,放入碗中,倒入蜂蜜

7、倒入甜酒酿、白糖

8、倒入苋菜汁

9、盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。

烹饪tips:1、酸甜的口感,可依据自己的口味调配

2、若是没有苋菜,可用紫甘兰代替,把紫甘兰打成汁,滴上几滴白醋,即可泡藕,也可出来同样艳丽的模样。

韩式蔬菜卷

材料:鲜海带丝200克,黄椒一个,胡萝卜30克、黄瓜30克、茭白30克

调料:韩式蒜蓉辣酱5克、醋10克、糖2克、生抽8克、香油适量

做法:1、海带丝洗净后,用水焯熟,捞出沥干。
2、黄辣椒洗净,去蒂去籽,切成细丝,胡萝卜、黄瓜、茭白洗净切丝

3、黄椒、胡萝卜、茭白下锅快速焯水,捞出

4、韩式蒜蓉辣酱、醋、糖、生抽、香油

5、将海带丝、黄椒、胡萝卜、黄瓜放入大碗中,倒入调制好的料汁,拌匀即可食用

烹饪tips:1、鲜海带丝超市里有卖,用起来比较方便,可直接使用,省去了泡干海带丝的麻烦。拌海带时加些醋,可以使海带更脆,更爽口。

2、韩式蒜蓉辣酱和生抽都有咸味,盐要酌量放,也可不放

意大利蔬菜汤

材料:斜管面25克、胡萝卜10克、圆白菜10克、洋葱10克、西芹10克、土豆.10克、 西红柿10克、四季豆10克、黄甜椒10克、培根1片、大蒜2瓣
调料:鸡汤1小碗、番茄酱20克、罗勒叶3片、盐、白胡椒粉少

做法:
1、把所有蔬菜洗净,全部切成小丁备用。

2、培根也切成小丁,大蒜切碎。

3、取来汤锅或深炒锅,加入2大匙橄榄油,烧热后放入培根、蒜末炒香,大蒜和培根混在一起特别的香,爆香后加入所有蔬菜丁,炒熟,接着倒入高汤,用大火煮滚后转小火煮10分钟。

4、用另一个锅把斜管面中火煮8分钟,然后捞出备用。

5、蔬菜锅煮10分钟后,加入盐,白胡椒粉调一下味,放入斜管面,罗勒叶丝略煮一下即可。

烹饪tips:蔬菜的种类比较多,每样都要少放,不然很容易做多。

香菇蒸鳕鱼

材料:鳕鱼200克、香菇1朵、红椒丝、香葱丝

调料:料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克

做法:1、把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。

2、取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。

3、红椒、香葱洗净,切丝。

4、把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁,放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火,打开盖子,撒入红椒、香葱丝,再盖上盖子焖2分钟就可以了。

烹饪tips:干香菇或是鲜香菇都可以,盐要少放,蒸鱼豉油本身就是咸的

法式水果薄饼

材料:苹果1个、梨1个、橙子1个、鸡蛋2个、糖20克、盐2克、低筋面粉50克、牛奶100毫升、黄油10克、柠檬汁。

做法:1、取一大碗,倒开水,将盛黄油的小碗放到大碗中,切记不要让水没过小碗,隔水将黄油熔化

2、鸡蛋、盐、细砂糖、低筋面粉、牛奶、熔化的黄油、将这些材料一起放入干净的容器中,混合均匀成面糊。

3、平底锅抹一层薄油,开小火,倒入适量面糊,然后转动锅子摊成一张圆形薄饼,煎至一面上色后翻面,另一面也煎至上色

4、苹果、梨、橙子洗净,切片,吃的时候卷入水果片即可。

烹饪tips:可依照个人口味,配上草莓酱、巧克力酱或者是各式水果酱,一份简便的法式水果煎饼就诞生了。

茄汁鸡米

材料:鸡脯肉150克、小番茄4个、黄瓜30克

调料:番茄酱、盐、白糖、醋、生抽、蒜末

做法:1、鸡胸肉洗净后切成小方丁,切小一点容易入味也好吃。

2、切好的肉放入大容器,加盐和白胡椒粉腌渍,腌肉料随喜好放就行。

 3、小番茄、黄瓜洗净,切丁

4、取一小碗放入番茄酱,白糖,盐,少许的醋,一点生抽,少量的清水,调好后可以尝一尝,适合自己的口味才好

 5、鸡丁放入锅中炒至变色,捞出。

6、锅里倒一点油,先炒香蒜末,再炒番茄丁、黄瓜丁,倒入鸡丁和调味汁,略炒一下,最后勾个薄薄的芡就可以盛盘了。

烹饪tips:番茄酱里加入的糖与醋的量可依据个人口味调整。

鸡丝香菇炒饭

材料:米饭150克、熟鸡丝100克、香菇1朵、鸡蛋1个

调料:盐、油

做法:1、米饭中打入鸡蛋,搅拌均匀

2、香菇洗净,切片

3、锅中放油,下入香菇片炒香

4、倒入米饭翻炒,炒至米饭粒粒散开,再放入盐、熟鸡丝炒匀即可

烹饪tips:多放一些蔬菜,不用腌肉,少放一点油,这样的炒米饭又健康,又好吃

茄汁白菜卷

材料:大白菜叶4片,猪肉馅150克、香菇3朵、鸡蛋1个、香菜1根

调料:番茄酱、盐、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、葱姜末、淀粉

做法:1、猪肉馅加入盐,料酒,生抽,香油,淀粉,葱姜末,胡椒粉,再打入一个鸡蛋搅打均匀

2、香菇泡发,洗净切末,放入肉馅中,搅匀。

3、白菜去掉菜帮,只取软软的叶子,洗净后与香菜一起放入开水中烫一下,取出后立即过凉

4、将烫软后的白菜叶平铺在盘中,然后包入肉馅,最后用香菜固定。

5、将做好的菜包放入蒸锅蒸10分钟。

6、将蒸菜包时流出的汤汁倒入炒锅,放入番茄酱,盐,白糖,煮开后用水淀粉勾芡,浇到菜包上就可以吃了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2021-02-16
适合孕妇的草莓食谱推荐
草莓的吃法很多。若将草莓拌以奶油或鲜奶共食,其味极佳;将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥,冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品;草莓酱如做元宵馒头、面饼馅心,更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。
一、草莓绿豆粥
原料:糯米250克,绿豆100克,草莓250克,白糖适量。
制作方法:
1、绿豆挑去杂质,淘洗干净,用清水浸泡4小时;草莓择洗干净。
2、糯米淘洗干净,与泡好的绿豆一并放入锅内,加入适量清水,用旺火烧沸后,转微火煮至米粒开花,绿豆酥烂,加入草莓、白糖搅匀,稍煮一会儿即成。
适用人群:怀孕早期妈咪
健康提示:色泽鲜艳,香甜可口。此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。中医认为,绿豆味甘酸。润肺生津、清热健脾和胃,可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥孕妇食用可增加食欲,减缓早孕反应症状,摄取更多的营养素,以满足胚胎对各营养素的需求。
二、草莓果汁
原料:草莓 100克 奶酪 100克 柠檬 150克
辅料: 冰片 3克 调料: 白砂糖 5克
制作方法:将草莓、柠檬去皮,全部放进压榨器中榨汁,并与乳酪混合。再注入杯中,放进冰片与白糖。
适用人群:怀孕早期食用。
健康提示:草莓果汁润肺生津,健脾和胃,补血益气,凉血解毒,可用于脾胃虚弱、食少纳呆、神疲乏力、头晕,长有面疱,粉刺者多食有益
第2个回答  2020-10-08
合适孕妇吃的家常小炒?从怀孕开始,小宝宝在孑宫内生长发育成才,他每一个环节的身心健康生长发育都需要各种各样营养元素,假如欠缺一切一种营养元素,都可能对小宝宝导致不能挽留的影响。那麼,合适孕妇吃的家常菜有哪些呢?

豆腐皮银芽木耳

豆腐皮银芽木耳带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物和钙、磷、铁、锌、维他命C等几种营养元素,具备补气血健胃消食、润肺、利湿消肿,可医治高血压,适合孕妇末期服用,是胎宝宝骨骼生长所必不可少的食品。

作法:

1、豆腐皮150克,黄豆芽、水发黑木耳各100克,食用油20克,芝麻油、盐各5克,鸡精2克,芡粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。

2、豆腐皮放到盆中,倒进沸水盖严,侵泡至无硬心时捞起来,切割成3-4公分长的段。

3、姜清洗,切割成末;黄豆芽择洗干净,放宽水中氽一下捞起来;木耳择洗干净,将一朵朵掰成小朵,也可在沸水赢过一下捞起来。

4、炒菜锅容易上火,加点油烧开,下生姜沫略炸,放进黄豆芽、木耳爆锅两下,加黄豆芽汤、食盐、鸡精,倒进豆腐皮,用文火慢烧3分钟,转火灾炒糖色,用水淀粉勾芡,淋入芝麻油,盛入盘里既成。

墨斗鱼炒西兰花

花菜含有维他命K、蛋白、人体脂肪、糖原、维他命A、B、C及钙、磷、铁等营养元素。孕妇临产前常常吃些花菜,可防止产后出血及提升奶水中维他命K的含水量。

墨斗鱼具备益气养血、温经散寒、催奶、健脾、益肾、补阴、调理月经、止带之作用。

作法:

1、墨斗鱼适当,西蓝花适当,食用油适当,食用盐适当,鸡精少量,蒜适当,木薯淀粉适当,指天椒适当。

2、新鲜的墨斗鱼去骨、去内脏,剥掉表层黑鱼,清洗。墨斗鱼头剁去,再行解决。

3、在墨斗鱼里面用刀交叉式斜切、起花,切割成小长格子。将花菜摘小朵,放到食盐水里侵泡十多分钟,清洗。

4、锅内加冷水烧滚,资金投入墨斗鱼迅速汆烫捞起来。

5、炒菜锅放食用油煮沸下蒜米朝天椒进行爆香。放入焯焯水的墨斗鱼油爆。另外,这里锅里灼烫西蓝花。

6、把灼烫好的西蓝花放入炒菜锅中,添加盐、鸡精、木薯淀粉水迅速煸炒匀称,出锅。

冬菇油菜子

冬菇油菜子含钙量、铁丰富多彩,另外还含蛋白、人体脂肪、维他命B1、维他命B2、维他命C及磷等营养元素,孕妇常吃能补充钙的摄取,预防小腿抽筋。

作法:

1、冬菇5克、油菜子200克、食用油20克、盐15克、鸡精少量。

2、油菜子择洗干净,切割成3公分长的段,梗叶分置;冬菇用温水泡开回蒂。

3、锅置火上,加点油烧开,先放油菜子梗,至六七分烂,放盐,再下油菜叶同炒两下。

4、放进冬菇和侵泡冬菇的汤,烧至菜梗酥烂,添加鸡精并条既成。
第3个回答  2020-10-08
橘子凉拌蔬菜

主料:橘子50克、圆白菜20克、绿豆芽20克、裙带菜(干)10克。

调料:香油3克、酱油1克。

做法

1、将橘子罐头的汤汁倒掉,沥干。

2、将高丽菜(圆白菜)切成细丝,豆芽菜(绿豆芽)去根须,裙带菜切碎,全部材料都用热水烫过,以滤网沥干水分。

3、将橘子,高丽菜,豆芽菜,裙带菜放入料理盆中,搅拌均匀,再以芝麻油和酱油调味。

凉拌蔬菜沙拉

主料:生菜、紫甘蓝(卷心菜)、苹果、樱桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉酱(千岛酱)。

做法

1、食材撕撕碎,根据自己口味拌拌。

2、调制沙拉酱,要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄;大致的比例约在1∶1左右,也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。

3、当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动。

菌菇蔬菜汤

材料:玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶、盐。

做法

1、玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净。

2、香菇去根蒂切块。

3、煮锅加水烧开放入玉米、金针菇、香菇、滑子菇,小火煮20分钟左右放盐、芹菜叶即可。
第4个回答  2021-02-13
适合孕妇食用的橘子食谱
食谱原料
主料:橘子50克, 圆白菜20克,绿豆芽20克, 裙带菜(干)10克
调料:香油3克,酱油1克
制作方法
1、将橘子罐头的汤汁倒掉,沥干。
2、将高丽菜(圆白菜)切成细丝,豆芽菜(绿豆芽)去根须,裙带菜切碎,全部材料都用热水烫过,以滤网沥干水分。
3、将橘子,高丽菜,豆芽菜,裙带菜放入料理盆中,搅拌均匀,再以芝麻油和酱油调味。
适用人群:孕晚期的准妈妈。
橘子果冻的做法
材料:橘子1500克、鱼胶粉30克、草莓5颗
1、将橘子去皮取肉出来,留100克果肉备用,剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁。
2、差不多把橘子瓣都捣烂的时候,用滤网过滤取纯果汁备用。
3、过滤好的果汁放一边备用,草莓洗干净,鱼胶粉用少许的果汁泡一下。
4、取出的果汁倒入奶锅中,中小火煮开。
5、隔水将鱼胶粉融化成液体状,在温热的水中保存液状,别让鱼胶粉凝固。
6、果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液,然后不停的慢慢搅拌果汁,直到鱼胶粉完全融合,果汁煮开为止,关火,放凉。
7、等果汁完全凉之后倒入装有橘子果肉的小瓶子里,再加入自己喜欢的其他水果,这里我用了些草莓,装好后放入冰箱冷藏一夜,就可以了 。
适用人群:孕期体温偏高的妈妈。