在碱性条件下葡萄糖、甘露糖、果糖能发生互变异构的原因

Question

如题所述

Answer 1

都是单糖。在碱性条件下，葡萄糖、甘露糖和果糖受到碱性条件的影响时，水分子中的氢离子被取代了，由于这些物质都是单糖，形成了一个氢氧根离子，使得水分子的碱性增强，导致这个碱性条件有助于促进单糖分子的内部互变异构反应。互变异构指一类特殊的同分异构现象。