将葡萄糖溶于碱性溶液中则体系中有甘露糖果糖两种单糖的混合物对吗？

Question

如题所述

Answer 1

不对。葡萄糖在碱性溶液环境中可以发生转化，先形成烯二醇中间体，然后再通过互变异构，形成果糖或者甘露糖。但这个反应是可逆的，也就是葡萄糖在转化为其它糖的同时，其它糖也会发生向葡萄糖的转化，不会100%转化为其它形式的异构体存在。
所以说正确的答案是：溶液中会是葡萄糖、果糖、甘露糖共存，如果反应时间不长的话，含量最高的还是原来的葡萄糖。