清香型白酒放着不会发黄。白酒变黄主要是与原料，酿造工艺，贮存环境和时间等有一定关系，而清香型白酒是用高梁为酿酒原料，采用清蒸二次清，固态地缸分离发酵法，清蒸流酒，一清到底，所以在微生物作用下不会产生复杂的糖酵解反应，酒里的部分物质也不会有呈色反应，从而不会发黄。虽不会发黄，但建议存放3-5年，因为时间过长口感和风味会变差。
白酒存20年发黄能喝吗
白酒存20年发黄能喝。但能喝的前提是存放的白酒酒精度高，存放的环境和条件是符合的。因为白酒发黄是因为酒液在各种微生物作用下，产生酵解与多糖反应，酒液渐渐呈黄色，随着时间越长颜色越来越深，而这种情况是正常的，且多出现在酱香型，浓香型和兼香型或纯粮食酒等，但像清香型和米香型白酒放多久也不会发黄。所以在喝之前，要注意白酒是否有出现漏酒，酒精挥发变质的情况，若是这些都没有是可以正常饮用的。