外面的肠粉不能保障卫生，如何在家里制作肠粉？

Question

如题所述

Answer 1

拿个不锈钢碟大些的，刷油倒调好的米浆水蒸就可以了，记得水烧开了再放进去蒸，自己喜欢添加什么食材丢进去，肠粉属于一种米制品，现已广泛成为人们口中美味的小吃，刚做出的肠粉晶莹剔透、嫩滑爽口，尤其是浇上特制的料汁，在家自制肠粉健康、放心而且用料更足，味道还比外面的更美味。可以自制好吃的肠粉，用电饼铛就能做成，下面是详细步骤，有点繁琐，想吃的要耐心做哦！

制作工艺也是差不多，只不过肠粉是现做现吃；河粉还要经过烫煮，炒制等，最经典的是干炒牛河。葱花。鸡蛋（可以换成自己喜欢吃的材料：叉烧，猪肉，牛肉，虾仁），准备一个方盘/圆盘，刮板。是传统、美味、大众化的开启美好一天的早餐。自己喜欢吃什么味就蒸什么味非常满足自己胃口！想想都开心！想蒸肠粉好吃非常简单！首先买个蒸肠粉机，喜欢什么时候吃就蒸非常方便自己在家做，美味又卫生，吃着也更放心，我自己就经常在家里做，味道一点不比外面卖的差。

盐、 酱油 老抽 生抽、 糖、 耗油 、鱼露 根据自己口味调制，爱吃辣可以调制辣椒口味。总是让人爱不释口。无论是素馅亦或是肉馅，都有其独特口感。一份热气腾腾的肠粉总能瞬间点亮一天的清晨，盐50克，水，适量，鲁化济10克，肠衣泡去盐，洗净，。找个大饮料瓶用刀切开，做为罐肠工具，肠也不是太贵,可以反复使用.网上也有专用粉卖,自己爱吃肉就加肉爱吃鸡蛋就加鸡蛋.吃什么加什么,时间一次大概五分钟.有些人第一次听到它的名字，总觉得很恶俗。但只有你一旦试过肠粉的味道，总难以忘怀那种爽滑的滋味。

Answer 2

可以在网上买那种简易款的制作肠粉的工具，把晚上买的米粉好水2：1的比例来调均匀，然后锅中的水火烧开，然后把浆糊均匀的抹在不锈钢盘子上。就可以拿铁夹把它夹在锅中蒸夹上蒸了。

Answer 3

在家制作炒粉，首先买一些粘米粉回来，然后用水把粘米粉按比例兑开，然后等水开后，用一个碗刷点油，放下我们搅拌好的粘米粉，放下去，滚烫一会儿，然后把它拿出来，加上自己喜欢的酱汁和蔬菜，这样搭配起来会更好吃。

Answer 4

1、将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。4、冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

Answer 5

可以自己买一些糯米粉，加入水使它成为糊状，然后在一个干净的盆里撒上薄薄的一层，在笼屉里蒸熟。