螺蛳粉里都有什么

Question

如题所述

Answer 1

说起螺蛳粉很多人都不陌生，吃螺蛳粉主要就是吃它的米粉、汤料和配菜，一碗正宗的柳州螺蛳粉中有腐竹、酸笋、酸豆角、木耳、花生米、萝卜干等配料：

1、腐竹：腐竹是螺蛳粉的必备配料，一般选用炸腐竹，炸出来的腐竹色泽黄白，具有浓郁的豆香味。

2、酸笋：酸笋是螺蛳粉臭味的来源，部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵魂，经过发酵后的酸笋有一种特殊的香气，螺蛳粉加入少量的酸笋，味道浓郁绵长，吃起来既酸爽又开胃。

3、花生：经过油炸的花生米油光透亮，又香又脆，让人很有食欲。

4、木耳：木耳呈黑褐色，质地柔软呈胶质状，富有弹性，味道鲜美

5、萝卜干：萝卜干咸香脆口，消食开胃，皮香肉脆，甘香味美。

6、青菜：螺蛳粉的青菜一般选用时令蔬菜，新鲜美味。

7、辣椒油：辣椒油是螺蛳粉辣味的来源，辣的刺激让吃螺蛳粉的人涕泪横流。

8、泡椒：嗦一口螺蛳粉，再吃一颗泡椒，这样可以让螺蛳粉多了一道酸爽的味道。

以上是螺蛳粉常见的配料，正宗螺蛳粉的配料里是没有螺蛳肉的，不过现在也有很多螺蛳粉店可以提供添加螺蛳肉等配料的服务，自己制作螺蛳粉的话就更方便了，可以根据自己的口味添加配菜和配料。

Answer 2

螺蛳粉里面有：炸腐竹、酸笋、木耳、红油、酸豆角、花生、螺肉、粉。

Answer 3

一般螺蛳粉里都有这样东西，米粉、汤料包、酸豆角和木耳、花生、酸笋、炸腐竹还有一包醋。

Answer 4

准备材料：干米粉吃多少泡多少、酸笋个人口味随意、花生个人口味随意、木耳个人口味随意、油炸腐竹个人口味随意、黄花菜个人口味随意、鲜嫩青菜个人口味随意、煮螺的汤水个人口味随意、调料：盐，酱油，鸡精，南腐乳，糖干辣椒，小葱，蒜米，姜个人口味随意。
泡干米粉
酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好
锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）
放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）
加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）
第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。
汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）
米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里
将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤
一碗好吃的柳州螺蛳粉，就可以了。
建议：喜欢吃辣的朋友自己可以多加辣椒，螺蛳是石螺不是田螺，只要汤。粉里没有螺蛳。必须有酸笋和稣脆花生，这样味道才绝。

Answer 5

米线、酸笋、炸腐竹、木耳丝、炸花生米、蛋皮丝。