第1个回答 推荐于2017-11-26
泡茶的水温,人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓“沏”就是用刚新滚沸的开水直接泡茶,水温较高,通常可达97℃以上;所谓“泡”,就是把滚开的水稍等一会儿,或用热水瓶中的开水泡茶,水温较低一些。按科学道理来说,茶叶中,特别绿茶中含有丰富的维生素C,如用很滚的开水来泡茶,维生素C会受到很大破坏,但人们饮茶主要为求得一杯香味浓溢、生津止渴的茶汤,不是主要为追求茶叶的维生素,同时泡茶用水温度越高,茶叶中的香味才会更好地浸透和挥发出来。通常都习惯用新滚开水泡茶。如求两全其美,品饮细嫩的高级绿茶,水温可掌握80℃左右,特别幼嫩的芽茶,水温还可以再降低一些,其他中低级茶可用水温较高或新沸水冲泡。至于红茶、花茶、青茶(乌龙茶)完全可用新沸开水冲泡。在日常生活中,多数用热水瓶中的新鲜开水泡茶是合适的,因热水瓶中的开水,水温通常在80-90℃之间。(茶道中仁^^ 编)本回答被网友采纳
第2个回答 2013-10-25
一般说来,老茶宜沏,嫩茶宜泡。老茶最好用95℃的开水直接冲之,谓之沏茶。而嫩茶宜将开水稍微放一会儿,待温度降至80℃左右再冲入杯中,即常说的泡茶。不管茶叶老嫩,皆不宜用滚沸水冲泡,以免营养素过多遭受破坏,降低饮茶的保健效能。
若是糖尿病人,最好用凉开水浸泡,因茶叶中两种抗糖尿病成分不耐高温,
第3个回答 2013-10-25
乌龙茶 90度 50秒
绿茶 80度 60秒
茉莉花茶 80~90度 40秒。。。
第4个回答 2020-02-11
泡茶时水的温度是多少