假如您最近几个星期一直在控制饮食，又增加一点锻炼量。那么在您穿上牛仔裤时，也许会发现裤腰奇迹般地变松了。扣好纽扣，肚子和裤子之间仍有空隙，这到底是怎么一回事呢？美国66%的成年人都有超重或是肥胖问题[资料来源：美国疾病控制和预防中心]，在中国想减肥的人也不在少数。所有人都希望能通过节食、运动、手术或者其它办法来达到瘦身的目的。但是减肥成功后，减掉的体重到底跑到哪去了呢？简单说来，如果我们的身体将脂肪细胞里的分子转变为可用的能量，那么脂肪细胞就会萎缩。但是要让这个过程发生，可不仅仅是穿上运动装去运动一番这么简单。如果想知道我们的身体是怎样减肥的，就需要多了解一些细节。众所周知，要减肥就得燃烧卡路里。通过测量卡路里，可以知道您所食用的脂肪、蛋白质和碳水化合物等食物中所含的能量。如果将我们的身体比作汽车，能量就相当于让汽车得以正常行驶的汽油。您懒洋洋地躺在电视机前相当于汽车在大道上闲逛，而在跑道上疾跑就相当于汽车以全速参加短程加速赛。简而言之，身体活动越多，需要的能量就越多。身体将一部分卡路里用于消化食物。当食物被分解为碳水化合物、脂肪和蛋白质后，身体会将剩余的能量消耗掉，或将之转化为脂肪并存储在脂肪细胞中。脂肪细胞存在于脂肪组织中，而脂肪组织就好像一个内部加油站，贮存着燃料储备。卡路里明细表1克碳水化合物：4卡路里1克蛋白质：4卡路里1克脂肪：9卡路里[来源：卡路里揭秘]要减肥，您所燃烧掉的卡路里或能量必须比摄取量高，这样才能开始消耗您的“燃料储备”。事实上，由于您所摄取的能量不足以支持额外的运动，您的身体就必须消耗贮存的脂肪。
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