向仲裁委员会提交哪些证据？
1.入职时签订的劳动合同；
2.《关于调整作息时间的通知》；
3.上下班打卡或考勤记录；
4.工资明细；
5.向公司管理人员每日按规定发送视频文件的记录；
6.《解除劳动合同通知书》;
7.还可以提供其他同事的证言。
这些证据相互印证，可以证明公司的相关制度超过法定的每月加班时长，是无效的规定，劳动者有权拒绝加班。另外公司拖欠加班费，也严重损害劳动者的合法利益。
需要提供劳动关系证明和加班证据。工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为你办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有劳动者名字和公章或老板签字的的书面材料等；当然，没有证据也是可以申请劳动仲裁的，只是有败诉的风险。
加班工资怎么计算？
1、日工资，小时工资
日工资计算方法：日工资=月工资收入÷21.75(用于有缺勤，工作未满一个月等情况下的工资计算)
小时工资计算方法：小时工资=月工资收入÷(21.75×8)
2、节假日加班费计算
节假日加班三薪(月工资收入÷21.75×300%)、公休日加班双薪(月工资收入÷21.75×200%)
春节长假七天总加班费=月工资收入÷21.75×300%×3+月工资收入÷21.75×200%×4
总结：想要告公司不给加班工资，首先就要提供能够证明自己加班的证据。考勤表、考勤卡、加班审批单、加班通知、监控录像、证人证言、加班时所做工作形成的书面文字记录、电子邮件等。
法律依据：《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律若干问题的解释（三）》
第九条劳动者主张加班费的，应当就加班事实的存在承担举证责任。但劳动者有证据证明用人单位掌握加班事实存在的证据，用人单位不提供的，由用人单位承担不利后果。
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