枣泥蛋糕怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

低粉

50克

辅料

色拉油

40克

枣泥

90克

蛋

4个

糖

50克

步骤

1.称发材料，分离蛋白、蛋黄。

2.蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。

3.低粉过筛加入蛋黄中。



4.用刮刀按压均匀。



5.加入枣泥。




6.再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。


7.四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。

8.打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。

9.挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

10.拌均后再倒回蛋白盆里。

11.要轻巧的上下翻拌均匀。

12.电饭锅内胆铺上油纸。



13.倒入拌好的面糊，震出大气泡。

14.放入电饭锅内，插上电。



15.按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。



16.整个儿拿去给妈妈了~~ 妈妈给切成了六块，第一块就拿给了亲亲，这就是咱妈啊！！心里装的永远是儿孙！！



17.枣泥均匀的分布在蛋糕里，蛋糕有很浓郁的枣味儿，是妈妈爱的味儿、妈妈很喜欢、一下子吃了两块，我也特别高兴。

小贴士

混合蛋白和蛋黄糊的时候，手法要轻、要上下翻拌。