如题所述
宋代水果品种丰富,各种水果也广泛应用于酿酒之中。如当时荔枝是一种高档水果,用荔枝酿成的酒,更是果酒中的佼佼者。
苏轼在《洞庭春色赋》序言中写道:“安定君王以黄柑酿酒,名之曰洞庭春色。”范成大在《吴郡志》中说:“真柑,出洞庭东西山,柑虽橘类,而其品特高,芳香超胜,为天下第一。”因此,黄柑酒有了较高的知名度。