准备食材:木薯粉100g,黑芝麻80g,白糖20g,紫薯200g,黄油15g,开水适量
做法与步骤:
第一步,取一个干净干燥的面盆,将木薯粉全部倒入其中,然后倒入80ml开水烫面,搅拌均匀静置在一旁备用;将炒锅洗净烧干,洗净黑芝麻洗净沥干倒入锅中,大火炒干水后,转中火炒至成熟。
第二步,将炒熟的黑芝麻倒入搅拌机里,并倒入白糖,搅拌均匀后将黑芝麻馅儿用碗装好;然后将紫薯洗净,去皮后切成小块,放入蒸锅中大火蒸熟,用碗装好并放入黄油,用饭勺将其碾碎成泥搅拌均匀,放置一旁冷却备用。
第三步,馅料冷却好后,将烫好面团取出,分成小剂子,并一一擀开,馅料揉成球状,放置在面皮中央,然后上手包好,包好后沸水下锅煮熟,关火将其焖至半透明即可。