干鱼翅丝怎么泡发

干鱼翅丝怎么泡发

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鱼翅丝怎么泡发答：首先，要准备一盘水，由于鱼翅的形状大小都不一样，首先将鱼翅的薄边剪去，然后将干鱼翅浸泡在水中，在浸泡的过程，用刀子将鱼翅上的沙子刮干净，然后用冷水泡10～12小时，使其回软，浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。当干鱼翅软化之后，就放到热水的锅中，煮上一...

干鱼翅丝怎么泡发答：干鱼翅泡发的主要程序有:浸泡、煮焖、煨煲。据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异，采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。1、把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味。2、滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时...

干鱼翅怎么泡发图解答：干鱼翅的泡发步骤图解：1、取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。2、另取一干净的锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后，转小火盖上盖子煮4小时，关火冷却。3、取出冷却后的鱼翅，用清水浸洗以清除...

干鱼翅需要多次泡发才能达到最佳状态吗?答：方法一：电饭煲泡发法1. 首先，选用大块的鱼翅，将其浸泡在清水中长达五小时，确保充分吸收水分。然后，用电饭煲煮沸半煲水，加入半个柠檬或橙子，以中和腥味。2. 水烧开后，将鱼翅放入煲中，保持大火滚煮约二十分钟。然后转为保温模式，让鱼翅在电饭煲内继续浸泡约三小时。接着，换清水浸泡两小时，...

干鱼翅丝怎么泡发答：干鱼翅丝怎么泡发... 干鱼翅丝怎么泡发展开  我来答分享微信扫一扫网络繁忙请稍后重试新浪微博 QQ空间举报浏览1200 次可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。鱼翅搜索资料本地图片图片链接提交回答匿名回答自动保存中...

干鱼翅丝(明翅)怎么样烧鸡?答：干鱼翅要先涨发，然后在炖鸡食用。

快速泡发鱼翅的方法答：鱼翅怎么泡发，鱼翅泡发的正确方法 1、将干鱼翅放进一个干净的容器里，加温水没过鱼翅。2、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。4、煲煨时应注意时间。笔者的经验是：老硬鱼翅...

干鱼翅怎么做好吃?答：鱼翅发法:发鱼翅时,应先将大小老嫩分开,以便分别掌握火候,防止小而嫩的已烂,大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗,质粘糯,质量高,但因翅板大,皮苍老、沙粒很难褪出。因此,发时先将鱼翅薄边剪去,防止涨发时砂粒进入翅内;然后用冷水泡10～12小时,使其回软,再放入开水锅中煮1小时,然后用开水焖至...

鱼翅怎么泡发答：鱼翅泡发的方法如下：材料：鱼翅、清水。工具：碗、小刀、电饭煲。1、取出一块干鱼翅放入碗内（切忌用铁锅或铜锅，否则鱼翅会产生黄斑），加入清水煮沸5分钟，关火，浸泡至鱼翅涨发，期间要勤换水。2、鱼翅变软取出，用小刀刮去表面发白的一层，实为去沙，用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉。3...

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