虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。虾片很好买，市场和超市都有，要是找不到就搜万能的某宝吧。
食材：
玉米油适量、虾片一包
做法和步骤：
1：锅里放油烧至8成热；
2：放一小块虾片下去迅速浮起来，油温就可以了；
3：接着放一把虾片下去（一下子不要放太多，炸开后很占空间）；
4：用筷子轻轻搅开一下虾片；
5：全部炸开浮起来就可以出锅了，一包虾片可以炸出一大盘呢，当零食吃不错呀。
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