大部分的酒精在肝脏代谢，长期饮酒会对肝脏造成以下影响：
第一：加重肝脏的代谢负担，影响肝脏功能由于酒精的代谢是需要肝脏来进行的，少量的酒精就会让肝脏的负担轻一些，可是如果酒精的含量太高的话，并且经常喝酒的话，就会使得肝脏要二十四小时不停歇的进行代谢，那么肝脏的负担就会加重，如果肝脏的工作量持续并且长期的加重，就会影响到肝脏的功能，使得代谢率下降。
长期饮酒对于肝脏的伤害是极大的，因为每个人的肝脏的承受能力也是有限的，酒精是容易对肝脏细胞造成永久性的损伤的，如果肝脏细胞都被吞噬掉的话，那么肝脏就会彻底失去本来的功能性。而且进入肝脏的酒精无法全部被代谢掉的话，就会使得酒精都堆积在肝脏里面，那么最终就会形成酒精肝。
而酒精肝只是第一步，等到酒精肝越来越严重，肝脏受到的损伤越来越严重的时候，肝硬化就会出现了。肝脏的损伤都是不可逆的，当肝硬化出现之后，肝脏患癌的可能性就会增强。因此有长期酗酒习惯的人是最容易患肝癌的群体。这也是最可怕的情况了，所以说喝酒是要有度的。
很多人都觉得喝酒可以活血化瘀，也可以暖身，肯定对身体是有一定的好处的。但是专家曾经针对饮酒的行为做出过明确的结论，喝酒是百害而无一利的行为。喝酒根本就没有活血化瘀的作用，也不可能让人感觉到精神和暖和。只可能让身体的各个机能丧失功能性。除了肝脏以外，胃部、心脏、血管以及脑神经等，都可能会因为酒精的作用而受到伤害。
长期饮酒的人容易出现胃溃疡、胃出血以及胃炎等问题，而且还容易出现血管爆裂引发心脏骤停等。另外长期的酒精作用还可能会导致脑神经出现麻痹的状态，就会让人出现反应迟钝，无法自我控制，记忆力衰退等等问题。饮酒成为习惯之后就会出现一天不喝酒就难受的情况，这种人基本上已经酒精中毒了，对身体的伤害是极大的。所以说建议喜欢喝酒的人最好要有节制的喝酒，少量的饮酒是可以的，身体是具有自我调节能力的，但是如果长期过量饮酒就要不得了。