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面包机做面包、普通的酵母可以么、必须要用耐高糖酵母么?
如题所述
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推荐答案 2015-03-15
不需要,但得看你做面包的配量以及需求
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/7eXOBv7vjtWzjettOB.html
其他回答
第1个回答 2015-03-15
对
第2个回答 2015-03-15
普通可以的,按要求多少配料
相似回答
面包机做面包一定要用耐高糖酵母吗?
答:
是的
,面包还必须要用高筋粉或者面包粉~不然做不好!都可以在网上买的啊,省的来回乱跑找材料~付点邮费就好了~ 买了发快递~很快的!1块安琪耐糖鲜酵母500克10元的那种最好的~我经常买~可以去看看~还有高筋粉!店名好像叫麦香临沂店~吧!
用
面包机做
土司应该买
耐高糖酵母
还是低糖型
答:
做面包类基本上都是耐高糖酵母
,即便是不放糖或是微量放糖的面包,比如硬包,法棍类由于配方中有较多的盐分,更要使用耐高糖酵母,其实“耐高糖酵母”这个名称给你造成了困惑,其实应该是“耐高渗透压及耐化学添加”才合适。吐司含糖量不高,但是还有别的不少辅料添加,估计低糖型的承受不了,增加份量...
馒头用什么
酵母,面包用
什么酵母
答:
1、面包机或者手工面包用的酵母一般为耐高糖的
2、 面包所用的酵母菌在高糖环境下也能有很好的活性 3、馒头所用的酵母,酵母活性会降低很多 作为疏松剂的鲜酵母用於做面包,做各种馒头、糕点时。用酵母发酵制作面包不仅口味好,而且营养成分也有所增加。但是,含油脂和糖较多的面团,用酵母发酵往往达...
全自动
面包机
怎么
做出
好吃的面包呢?
答:
,一个鸡蛋 ,半小勺盐 ,两大勺色拉油(用进口动物性黄油更好吃),两大勺砂糖 ,两杯半高筋粉(或者超市的面包粉也可以)一小勺新买
的酵母
(
一定要
是
耐高糖酵母,普通
酵母不行)(注:用
面包机
附带的勺子),用欧式面包方子(没有欧式用普通),选750克 就
可以做出
柔软蓬松的大面包了!
面包机
靠
面包用
低糖还是
高糖的酵母
答:
应该是都可以的。要看准备
做的面包用
糖量如何而定。一般情况下,使用低糖的就可以了。
做面包
都用什么样
的酵母?
答:
一般市面上的
面包酵母
(即发干酵母)都能用。如果细分的话有
耐高糖
、耐冻等等不同的分类,适用于不同的面包配方或工艺。还有一种比较经典的分类,只是属于专业领域的分法,一般需要通过专门的渠道购买。一、鲜酵母:活性不稳定,发酵力不高 不耐贮存,需在0℃~4℃低温中贮存,可贮存调左右,否则易...
家用
面包机做面包的
发面效果与配料比例有关吗
答:
有关系的,就像煮粥一样,糖加早了,粥就煮不粘稠,糖的用量会直接改变
面包
发酵的程度
做馒头发面用
的酵母
粉
要用
低糖的好还是用
高糖
的好?
答:
这种耐高糖高活性酵母,它的耐糖度可以达到30%,所以通常都是用来
做面包,
甜吐司等食物,耐高糖
的酵母
具备了
普通酵母
的特点,也就说
可以用耐高糖酵母
来做包子,花卷等发面食物。个人看法,通常采用耐高糖的会方便一点,因为使用自动
面包机
作面包时可以在面粉发酵前加入其他辅料,这样比较下
使用普通
酵母效果...
如何做儿童营养
面包用
全自动
面包机
答:
,一个鸡蛋 ,半小勺盐 ,两大勺色拉油(用进口动物性黄油更好吃),两大勺砂糖 ,两杯半高筋粉(或者超市的面包粉也可以)一小勺新买
的酵母
(
一定要
是
耐高糖酵母,普通
酵母不行)(注:用
面包机
附带的勺子),用欧式面包方子(没有欧式用普通),选750克 就
可以做出
柔软蓬松的大面包了!
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