鸡枞油 是干什么的？怎么吃？

Question

上面都是英文，我初中水平只看懂了一句，就是 不能用来炒菜。

Answer 1

鸡枞油通常指的是油鸡枞，是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品。

鸡枞油一般用来做调料，拌凉米线、炒饭来上一点都不错，有的人还喜欢直接当做一道小菜来吃。可以参照老干妈的使用方法，具体的还是要看个人喜好。

鸡纵菌油的食用禁忌注意事项

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。

4、鸡枞菌为低脂肪、低热量食物，但与油烹制成鸡枞菌油后，其脂肪、热量的含量大大提高，因此，肥胖人士或减肥人士不宜过量或经常食用。

5、可以把馒头简单粗暴地撕开，在中间放上油浸鸡枞，或者仅仅是蘸一点鸡枞油合起来，就可以简单粗暴地直接吃了。

Answer 2

鸡枞油,很好的调味油，用法和平时用的香油差不多，但是比香油要珍贵，
煮面的时候可以放点，挺香的。本回答被提问者采纳

Answer 3

鸡枞油通常指的是油鸡枞，是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品。
鸡枞油一般用来做调料，拌凉米线、炒饭来上一点都不错，有的人还喜欢直接当做一道小菜来吃。可以参照老干妈的使用方法，具体的还是要看个人喜好。
制作方法：

用鲜鸡枞1公斤，干辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克，先将鸡枞削去泥土，清洗干净，顺杆斜刀切片，晾干水分；干辣椒切为小段，备用。将炒锅上旺火烧热，注入菜油，烧至起青烟，放入葱头两个炝锅，去菜油味；然后放入花椒、干辣椒、八角微炸；再放入鸡枞，在小火上炸至鸡枞水分收干，黄而不脆起锅，放入瓷坛内贮藏。

Answer 4

鸡枞油是云贵那边的一种特产，是鸡枞菌调制的.
做法：
1. 先将鸡枞用小刀削去泥土，用水清洗干净。
2. 把鸡枞撕成如图条状，鸡枞根用刀切成条，不能太大块，不容易炸干水分。
3. 油倒在锅里，七成热时倒入鸡枞炸，不停地翻炒锅里鸡枞，以防炸糊，待油在呈清时，倒入辣椒，姜蒜调料，小火慢炸，鸡枞呈金黄色时放入盐，盐的量要比平时多放一点，稍为咸一点，鸡枞油才能保证不变质，变酸，大约炸四...
4. 冷却后装入有盖的器皿里，放入冰箱里保存，一两年都没有问题，要吃了拿些出来，微波炉里热一分钟就OK了。
鸡枞油可以用来做调味料，也可以当做一道菜来吃，口感干香有嚼头

Answer 5

在美食的世界里，大自然馈赠了我们无穷无尽的珍馐美味，鸡枞油便是其中一种让人垂涎欲滴的稀世珍宝。它那浓郁的香气和鲜美的滋味，足以勾起每一个食客的味蕾，让人欲罢不能。
鸡枞油，顾名思义，是由鸡枞菌提取而来的珍贵菌油。鸡枞菌是一种生长在松树林中的野生食用菌，被誉为“菌中之王”，以其厚实肥嫩的菌肉和独一无二的风味而闻名遐迩。而鸡枞油，正是从这种珍稀的菌类中萃取出的精华，凝聚了鸡枞菌的醇厚香气和鲜美滋味。
鸡枞油不仅拥有令人陶醉的美食价值，更有着丰富的营养成分。它富含多种氨基酸、维生素和矿物质，其中尤以维生素D含量较高，对于人体健康大有裨益。维生素D能够促进钙和磷的吸收，帮助强健骨骼，预防骨质疏松等疾病。鸡枞油中还含有丰富的抗氧化成分，具有抗衰老、增强免疫力的作用。
在烹饪中，鸡枞油的使用可谓是妙用无穷，它独特的香气和醇厚的滋味，能够为菜肴增添无与伦比的美味。无论是凉拌、清炒、炖煮，还是烧烤、油炸，鸡枞油都能发挥其神奇的点睛之笔，让每一口菜肴都变得回味无穷。
对于初次使用鸡枞油的朋友来说，不妨从简单的烹饪方式入手，充分领略其独特的风味。只需将鸡枞油均匀地淋在食材上，就能轻松激发出菜肴的鲜美。例如，凉拌青菜时，只需加入少许鸡枞油，就能为清淡的蔬菜赋予浓郁的菌香。清炒豆腐时，几滴鸡枞油的点缀，就能让原本平淡的豆腐摇身一变，成为一道令人食欲大开的小菜。
随着烹饪经验的积累，不妨尝试一些更具创意的烹饪方式，让鸡枞油的美味在菜肴中绽放出更加丰富的层次。例如，将鸡枞油与海鲜搭配，炖煮出一锅鲜香浓郁的海鲜汤。又或者，将鸡枞油加入烤肉酱中，为烤制的肉类增添令人垂涎的菌香。
鸡枞油是一种珍贵且用途广泛的食材，它不仅拥有令人惊叹的美食价值，更富含丰富的营养成分。在烹饪中，鸡枞油的妙用无穷，无论是简单清淡的凉拌菜，还是醇厚浓郁的炖菜，都能为菜肴增添无与伦比的美味。对于美食爱好者而言，鸡枞油绝对值得拥有，让它成为你烹饪生涯中不可或缺的珍宝。